Овощной суп-пюре с сухариками

Рецепт с фото — Интернациональная кухня

Этот полезный и вкусный суп понравится как детям, так и взрослым. Ваш ребенок больше не будет цедить ложкой бульон, оставляя все овощи в тарелке.

Калории

89.38 ккал

Белки

2.44 г

Жиры

1.61 г

Углеводы

14.9 г

Занятость

1 ч

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Картошка

840 г — 7 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Белый лук

80 г — 1 шт.

Кабачок

300 г — 1 шт.

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Белый хлеб

150 г

аллерген

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Итальянские травы

по вкусу

Сливки 10% жирности

150 г — 150 мл

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. 6-7 средних картофелин, 1 среднюю морковь, 1 луковицу, средний кабачок, 3 зубчика чеснока. Сливки поставьте в теплое место, чтобы они достигли комнатной температуры.

Приготовление

Шаг 2

Очистите картофель, морковь, лук и чеснок.

Шаг 3

Нарежьте картошку средними кубиками, а морковь кружочками. Зубчики чеснока разрежьте пополам. Овощи положите в кастрюлю и залейте тремя стаканами воды. Посолите воду и поставьте кастрюлю на огонь. Варите до полной готовности картофеля.

Шаг 4

Кабачок нарежьте толстыми кольцами и ножом удалите с них кожуру. Если у вас более зрелый кабачок, то вырежьте сердцевину с семенами. Затем нарежьте овощ кубиками среднего размера.

Шаг 5

Крупно нашинкуйте лук и поместите его в сковороду вместе с кабачком. Посолите и поперчите овощи. Жарьте их на растительном масле до образования золотистой корочки примерно 7-10 минут.

Шаг 6

Пока овощи готовятся, сделайте сухарики. Нарежьте хлеб небольшими кубиками. Можете использовать багет, батон, белый хлеб плотной структуры, который не будет крошиться при нарезке.

Шаг 7

Выложите сухарики на противень с пергаментом. Держите их в духовке до румяной корочки, примерно 10 минут. Это при условии, что вы не разогревали духовой шкаф заранее.

Шаг 8

Готовые овощи выложите в отдельную емкость. Бульон должен остаться в кастрюле. Небольшими порциями полностью перебейте овощи с помощью погружного блендера. Получившееся пюре влейте в кастрюле с бульоном и перемешайте. Больше варить его не нужно.

Шаг 9

Добавьте 100-150 миллилитров 10% сливок и тщательно перемешайте суп. Если вам кажется, что он получился слишком густой, то влейте немного кипяченой воды. Помните, что по мере остывания суп станет гуще из-за набухания картофельного крахмала.

Подача

Шаг 10

Суп вкуснее и красивее с добавлением сухариков. Малышам можете подать блюдо с мелко порубленной зеленью.

Понравился рецепт?

В Избранное (18)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/KAu

Категории рецепта

ваши рецепты есть распространенные аллергены низкокалорийный обед овощные супы-пюре от редакции первые блюда просто рецепты с любимыми продуктами рецепты с овощами сезон кабачков сезон картошки сезон моркови сезон чеснока супы супы-пюре