Суп из крапивы и щавеля

Рецепт с фото — Русская кухня

Сезонный летний суп. Очень вкусный и полезный.

Калории

16.03 ккал

Белки

0.65 г

Жиры

0.68 г

Углеводы

1.9 г

Занятость

30 мин

Общее время

2 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Говядина на кости

600 г

Вода

3000 г — 3000 мл

Лавровый лист

2 г — 2 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

50 г — 0.5 шт.

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Картошка

240 г — 2 шт.

Крапива

200 г

Щавель

200 г

Укроп

50 г

Петрушка

50 г

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Сметана

по вкусу

аллерген

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Положите говядину в кастрюлю. Залейте водой, добавьте лавровый лист. Варите на медленном огне часа 2, не меньше.

Шаг 3

Хорошо вымойте зелень. Удалите твердые стебли и мелко нарежьте.

Шаг 4

В сковороду налейте масло. Добавьте мелко нарезанный репчатый лук. Посолите его, обжаривайте до полуготовности. Затем выложите тертую на мелкой терке морковь. Поперчите и томите до готовности.

Шаг 5

Достаньте из кастрюли мясо. Отделите его от кости и нарежьте. Бульон процедите. Очистите картофель и нашинкуйте кубиками.

Шаг 6

Поставьте бульон на огонь. Как только он закипит, выложите картофель и мясо.

Шаг 7

Когда картофель почти приготовится, выложите в кастрюлю зажарку, укроп и петрушку. Попробуйте суп на соль. Если надо, досолите. Как только картофель сварился, выложите в бульон щавель и крапиву.