Суп «Вишисуаз»
Рецепт с фото — Французская кухня
Вишисуаз — луковый суп. Этот французский крем-суп готовится из лука-порея и картофеля с добавлением воды (овощного бульона) и молочных сливок. Как правило, подается в охлажденном виде.
Калории
59.07 ккал
Белки
1.15 г
Жиры
3.7 г
Углеводы
5.75 г
Занятость
45 мин
Общее время
2 ч 45 мин
Сложность
1
/ 5
Острота
1
/ 5
Порции
3
Ингредиенты
250 г
250 г
25 г
аллерген
500 г
— 0.5 л
100 г
— 100 мл
аллерген
по вкусу
аллерген
по вкусу
по вкусу
по вкусу
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Приготовление
Шаг 2
Почистите картофель, промойте его под водой и нарежьте средними ломтиками. Лук-порей тщательно промойте под водой, разрежьте вдоль на две равных части, а затем нарежьте полукольцами.
Шаг 3
В сотейнике слегка потомите полукольца лука-порея на растопленном сливочном масле. Затем добавьте ломтики картофеля и дайте ему потомиться на умеренном огне в течение 5 минут.
Шаг 4
Всыпьте к овощам черный молотый перец и соль, влейте кипяток, перемешайте. Варите до готовности картофеля.
Шаг 5
Отварные овощи вместе с бульоном поместите в чашу блендера. На высоких оборотах пробейте содержимое чаши до однородного состояния.
Шаг 6
Овощное пюре перелейте обратно в сотейник, доведите до кипения и добавьте сливки. Сотейник сразу снимите с огня.
Подача
Шаг 7
Вишисуаз охладите, разлейте по тарелкам, украсив гренками и рубленой зеленью.
Категории рецепта
ваши рецепты
есть распространенные аллергены
низкокалорийный
обед
от редакции
первые блюда
просто
сезон картошки
супы
супы-пюре
супы-пюре со сливками
Смотрите также
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться