Сливочная уха с горбушей

Рецепт с фото

Хотя уха и считается блюдом русской кухни, сливочная уха пришла из Финляндии, которая известна своим супом с лососем и сливками — «Лохикейтто». Обычно для ухи используют окуня или судака, но мы предлагаем другой вариант — приготовить суп с горбушей, а если хотите более сытный вариант, то добавьте в бульон рис.

Калории

49.04 ккал

Белки

3.09 г

Жиры

2.87 г

Углеводы

2.65 г

Занятость

15 мин

Общее время

45 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Филе горбуши

400 г

аллерген

Картошка

360 г — 3 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Сливки 30% жирности

210 г — 1 стакан

аллерген

Лавровый лист

2 г — 2 шт.

Вода

2000 г — 2 л

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте и почистите овощи. При необходимости разморозьте рыбу.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте картофель и лук мелким кубиком, а морковь и чеснок натрите на крупной тёрке. Разогрейте в кастрюле растительное масло на среднем огне. Выложите в неё лук и обжаривайте до прозрачности, затем добавьте морковь и чеснок и жарьте ещё 3-4 минуты до золотистого цвета.

Шаг 3

Добавьте в кастрюлю картофель, залейте овощи водой и доведите до кипения. Когда бульон закипит, добавьте филе горбуши, нарезанное на крупные куски.

Шаг 4

Всыпьте лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу. Варите суп 10-15 минут до готовности рыбы.

Добавьте специи для насыщенности вкуса, например, мускатный орех — он прекрасно сочетается с рыбой и сливками.

Шаг 5

В самом конце варки добавьте сливки и тщательно перемешайте. Доведите до лёгкого кипения.

Подача

Шаг 6

Подавайте уху горячей с кусочками поджаренного хлеба.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/LXg

Категории рецепта

Люди Любят Марки «Перекрёстка» впечатляющий рецепт есть распространенные аллергены низкокалорийный обед островато партнерские проекты первые блюда перекрёсток вкусов и идей просто сезон картошки сезон моркови сезон чеснока супы супы из горбуши супы с рыбой супы со сливками уха уха с горбушей