Блинчики с курицей, сыром и грибами

Рецепт с фото — Русская кухня

Закуски из блинчиков всегда пользовались особой популярностью из-за своей удобной формы и высокой универсальности. В такой закуске можно использовать абсолютно любую начинку, от сладких фруктов до соленых или даже острых ингредиентов. Блинчики с курицей, сыром и грибами — это отличная закуска, поражающая своим приятным сбалансированным вкусом и радующая интересным внешним видом.

Калории

138.54 ккал

Белки

11.3 г

Жиры

8.52 г

Углеводы

6.45 г

Занятость

50 мин

Общее время

50 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блинчиков

Молоко

500 г — 500 мл

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

65 г — 0.5 стакан

аллерген

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Растительное масло

68 г — 4 ст. л.

Соль

7 г — 1 ч. л.

Сахар

25 г — 1 ст. л.

Для начинки

Куриное филе

500 г — 0.5 кг

Белые грибы

300 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Сыр

130 г

аллерген

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Для приготовления блинчиков используйте муку из твердых сортов пшеницы и миндальное или соевое молоко. Так закуска будет не только вкуснее, но и полезнее.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте куриную грудку в проточной воде и удалите лишнюю влагу при помощи бумажных полотенец. Лук очистите от шелухи, а шампиньоны от шкурки.

Приготовление

Шаг 2

В подходящей емкости взбейте яйца с солью и сахаром, порционно добавляя к ним молоко и муку, замешайте жидкое однородное тесто. В конце приготовления добавьте в тесто масло и дайте настояться около 15 минут.

Шаг 3

Куриную грудку отварите до готовности в подсоленной воде, затем немного остудите и разберите на маленькие кусочки. Лук и шампиньоны нарежьте мелким кубиком и отправьте обжариваться на растительном масле до мягкости, затем добавьте куриное филе, соль и перец по вкусу, посыпьте все тертым сыром и тщательно перемешайте.

Шаг 4

На раскаленной сковороды поджарите все блинчики с обеих сторон до золотистости. На горячие блинчики выложите начинку и сформируйте своеобразные мешочки. В качестве крепления можно использовать стебли петрушки.