Пикантные блинчики с творогом и сыром

Рецепт с фото — Русская кухня

Простой рецепт блинов с начинкой. В качестве наполнения используются цукини, сладкий перец, помидоры и творожно-сырная масса. Блины получаются очень сытными. А паприка и чеснок придают вкусу пикантности.

Калории

120.36 ккал

Белки

4.44 г

Жиры

6.32 г

Углеводы

12.1 г

Занятость

50 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Кефир

1031 г — 1 л

аллерген

Молоко

500 г — 0.5 л

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

260 г — 2 стакан

аллерген

Сода

2.5 г — 0.5 ч. л.

Соль

7 г — 1 ч. л.

Сахар

75 г — 3 ст. л.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Копченая паприка

3.5 г — 0.5 ч. л.

Растительное масло

85 г — 5 ст. л.

Для начинки

Кабачок цукини

400 г — 2 шт.

Болгарский перец

300 г — 2 шт.

Помидор

180 г — 2 шт.

Сыр

100 г

аллерген

Зернистый творог

100 г

аллерген

Сметана

100 г

аллерген

Плавленый сыр

100 г

аллерген

Свежая зелень

30 г — 1 пучок

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Овощи помойте.

Приготовление

Шаг 2

Мелко нарежьте чеснок и перетрите его с солью в кашицу. Вылейте в емкость кефир, добавьте сахар и соль, всыпьте стакан муки. Тщательно перемешайте. Добавьте в тесто чеснок, копченую паприку и соду. Всыпьте оставшуюся муку и перемешайте. Жарьте блины на сковородке с обеих сторон.

Шаг 3

Цукини нарежьте на тонкие пластины. Сладкий перец разрежьте пополам. Выложите овощи на противень. Цукини смажьте растительным маслом и посыпьте адыгейской солью. Поставьте запекаться в разогретую до 180°С духовку на 15 минут.

Шаг 4

Переложите овощи на тарелку. С перчика снимите кожицу. Томаты и сыр нарежьте тонкими слайсами. Смешайте творог со сметаной, добавьте зелень. Начните сборку блинов: блин смажьте плавленным сыром. В центр выложите творог, сверху томаты и цукини. Затем перец и кусочек сыра. Заверните блинчик и отправьте на противень. Выпекайте в духовке 5 минут.