Блины с начинкой из индейки

Рецепт с фото

Вместо пирожков к чаю испеките вкусные блины с начинкой из индейки. Блюдо можно быстро приготовить из отварного или запеченного мяса, оставшегося, например, после сытного ужина. Сами блинчики по этому рецепту получаются тонкими, пористыми, а начинка — нежной и ароматной. Следите за тем, чтобы блины были ровной, одинаковой формы, чтобы их было легче скручивать в рулеты. Блины, фаршированные индейкой, подходят для замораживания.

Калории

185.38 ккал

Белки

6 г

Жиры

11.96 г

Углеводы

13.53 г

Занятость

40 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда и начинки

Пшеничная мука хлебопекарная

234 г — 1.8 стакан

аллерген

Молоко 2,5% жирности

600 г — 3 стакан

аллерген

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Вода

150 г — 0.75 стакан

Сахар

25 г — 1 ст. л.

Сливочное масло

40 г — 2 ст. л.

аллерген

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Топленое сливочное масло

32 г — 2 ст. л.

Филе индейки

300 г

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для подачи

Овощи

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы обогатить состав блинов витаминами и клетчаткой, готовьте тесто для выпечки с добавлением гречневой муки.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Яйца помойте, два из них отварите вкрутую, остудите и почистите, затем разомните вилкой. Филе индейки помойте и отварите в подсоленной воде, мелко порежьте или измельчите с помощью мясорубки. Почистите и мелко нарежьте лук. Вскипятите воду. Молоко согрейте до комнатной температуры.

Приготовление

Шаг 2

Сделайте блины. Сырые яйца смешайте с солью и сахаром, взбейте. Влейте немного молока, всыпьте порцию муки, перемешайте. Таким же образом добавьте оставшуюся муку и молоко. Влейте кипяток и растительное масло. Размешайте так, чтобы не было комочков. Испеките блины, периодически смазывая сковороду сливочным маслом.

Шаг 3

Приготовьте начинку. Разогрейте в сковороде топленое масло, выложите лук. Жарьте до золотистого цвета 2-3 минуты. Смешайте с измельченным мясом. Выложите в фарш вареные яйца. Добавьте соль и перец, все перемешайте.

Шаг 4

Нафаршируйте блины. В середину каждого блина положите начинку. Заверните к середине два противоположных края и сверните блин в рулет. Обжарьте блины с индейкой в сливочном масле.