Мясные блинчики с грибами

Рецепт с фото — Французская кухня

Мясные блинчики получаются очень нежными и сочными. Такая холодная закуска, выручит вас, если внезапно нагрянули гости, а времени приготовить что — либо на скорую руку не было. Такая закуска не только вкусная и аппетитная, но и сытная. Закуску можете подавать не только к ужину, но и на любое торжество. Она не только украсит праздничный стол, но и порадует своим ароматом.

Калории

151.38 ккал

Белки

12 г

Жиры

10.67 г

Углеводы

1.97 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриный фарш

300 г

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Молоко

40 г — 40 мл

аллерген

Шампиньоны

140 г

Сметана

37.5 г — 1.5 ст. л.

аллерген

Репчатый лук

40 г — 0.5 шт.

Твердый сыр

70 г

аллерген

Укроп

15 г

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Приготовьте соус самостоятельно. Используйте самые натуральные продукты, и высококачественный сыр. Добавьте больше свежей зелени и пряных трав.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Приготовьте необходимую посуду и кухонный инвентарь. Приготовьте специи и масло. Зелень помойте и просушите на бумажном полотенце. Молочные продукты достаньте из холодильника.

Приготовление

Шаг 2

Грибы выложите в миску и хорошо промойте под проточной водой. По желанию можете их немного отварить. Нарежьте на разделочной доске грибы тонкими пластинами. Нарежьте мелко лук.

Шаг 3

В глубокую миску разбейте яйца и влейте молоко. Добавьте соль, поперчите и перемешайте вилкой до однородной массы. Ни в коем случае не взбивайте массу.

Шаг 4

Разогрейте сковороду и смажьте ее растительным маслом. Налейте часть яичной смеси и жарьте яичный блин до румяной корочки с двух сторон до золотистой корочки.

Шаг 5

Приготовьте так блинчики из всей яичной смеси. Переложите блины на тарелку. Остудите. Смажьте каждый блин сливочным маслом. Примерно получится 4 блина.

Шаг 6

В сковороду налейте масло, высыпьте грибы и обжаривайте их с луком на среднем огне 10 – 15 минут периодически помешивая. Снимите грибы с огня и разделите на четыре порции для каждого блина.

Шаг 7

Укроп помойте и просушите на бумажном полотенце. На разделочной доске нарежьте мелко зелень. Переложите укроп в отдельную тарелку, добавьте к нему сметану и перемешайте.

Шаг 8

Куриный фарш выложите в миску, посолите, поперчите и перемешайте. Разделите его на 4 части для заправки каждого блина. На блин выложите ровным слоем фарш и посолите по вкусу.

Шаг 9

Смажьте поверхность фарша сметанной смесью. Выложите на сметану одну часть обжаренных грибов. Сверните все в рулет, подгибая боковые края.

Шаг 10

Форму для запекания смажьте растительным маслом и уложите в нее все грибы. Сыр натрите на мелкой терке и посыпьте им верх грибов. В форму налейте немного воды, поставьте в горячую духовку и запекайте в течение 30 минут до готовности.

Подача

Шаг 11

Подавайте закуску в теплом виде, посыпав немного тертым сыром. Украсьте листочками петрушки или укропа. Сверху посыпьте блины кунжутом. Подавайте отдельно или с соусом, приготовленным самостоятельно.

Понравился рецепт?

В Избранное (8)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/LgY

Категории рецепта

блины блины с грибами блины с яйцом блюда из грибов впечатляющий рецепт вторые блюда домашние рецепты есть распространенные аллергены завтрак завтраки с сыром завтраки с яйцом масленица мучные вторые блюда несладкие блины обед от редакции партнерские проекты просто сборник рецептов сезон зелени ужин