«Тигровые» блинчики

Рецепт с фото — Русская кухня

Подайте оригинальные фаршированные блинчики как закуску к новогоднему столу. Блюдо получается очень красивое и яркое.

Калории

150.75 ккал

Белки

6.32 г

Жиры

3.81 г

Углеводы

16.1 г

Занятость

59 мин

Общее время

1 ч

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для темного теста

Пшеничная мука хлебопекарная

45 г — 3 ст. л.

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Соевый соус

10 г — 2 ч. л.

аллерген

Кефир

61.5 г — 0.3 стакан

аллерген

Соль

1 г — 1 щепотка

Сахар

1 г — 1 щепотка

Вода (кипяток)

60 г — 0.3 стакан

Для оранжевого теста

Яйца

120 г — 2 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

105 г — 7 ст. л.

аллерген

Морковь

100 г — 1 шт.

Молоко

200 г — 1 стакан

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Ингредиенты для темного теста хорошо перемешайте, кипяток влейте в последнюю очередь. Для оранжевого все смешайте и взбивайте блендером до однородной массы в течение 1-2 минуты.

Шаг 3

Сковороду разогрейте на среднем огне и смажьте маслом. Выложите ложкой темный узор: начинайте с больших треугольников, а дальше между ними нарисуйте полоски. Удобнее это делать длинной стороной чайной ложки, можно снять сковороду с огня на это время.

Шаг 4

Поставьте темное тесто пропекаться, подождите примерно минуту, края рисунка должны быть румяными. Уберите сковороду с огня и влейте оранжевое тесто. Не давайте ему сильно подрумяниться, огонь сделайте минимальным и ждите, пока тесто схватится. Я оставляла сковороду на холодной конфорке, ждала, пока тесто схватится, и ставила на пару секунд на минимальный огонь.

Шаг 5

Аккуратно переверните тесто и обжарьте с другой стороны 10-15 секунд на минимальном огне. Снимите блинчик и дайте ему остыть. После нафаршируйте любой несладкой начинкой.