Блины с разрыхлителем

Рецепт с фото

Блины, приготовленные с разрыхлителем, получаются нежными, слегка пышными и пористыми. Кефир придает им легкую ненавязчивую кислинку. Можно использовать кефир, срок годности которого близится к концу. В рецепте используется пшеничная мука, но вместо нее подойдет овсяная, рисовая или гречневая. Блины получаются не очень тонкими, поэтому лучше не начинять их, а просто подать к ним в качестве дополнения варенье, сгущенное молоко, мед или сметану.

Калории

205.4 ккал

Белки

5.18 г

Жиры

9.09 г

Углеводы

25.55 г

Занятость

45 мин

Общее время

45 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

195 г — 1.5 стакан

аллерген

Кефир 2,5%

412 г — 2 стакан

аллерген

Сахар

50 г — 2 ст. л.

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Соль

1.75 г — 0.25 ч. л.

Разрыхлитель теста

7.5 г — 1.5 ч. л.

Подсолнечное масло рафинированное

51 г — 3 ст. л.

Для смазывания блинов и подачи

Сливочное масло

по вкусу

аллерген

Икра красная

по вкусу

Cделать более полезным

Блины получатся более полезными, если использовать не подсолнечное, а топленое масло.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Отмерьте нужное количество продуктов. Помойте яйцо. Муку тщательно просейте. Приготовьте сковороду.

Приготовление

Шаг 2

Сделайте тесто. В глубокой миске соедините муку, соль, сахар, разрыхлитель. Перемешайте, вбейте яйцо. Частями добавьте кефир, при этом каждый раз тщательно размешивайте. Введите подсолнечное масло. Тесто должно получиться однородным и гладким.

Вместо разрыхлителя можно использовать соду. Поскольку тесто готовится на кефире, она отлично погасится без уксуса.

Шаг 3

Испеките блины. Поставьте на огонь сковороду, хорошо разогрейте ее. Добавьте на нее немного теста. Когда блин покроется сверху дырочками и уплотнится, переверните его. Жарьте на умеренном огне. Приготовленный блин переложите на тарелку, смажьте сливочным маслом.

Если тесто оказалось слишком густым, разбавьте его кефиром. Если у сковороды нет антипригарного покрытия, периодически смазывайте ее растительным маслом.