Блины из гречневой муки

Рецепт с фото

Гречневая мука знаменита своим витаминным составом и неповторимостью вкуса. По внешнему виду гречневая мука мало отличается от пшеничной, однако, пользы для организма она может принести намного больше. Гречневая мука широко используется для приготовления разнообразных видов выпечки. Например, блины, приготовленные на гречневой муке, получаются диетическими и полнятся йодом и кальцием.

Калории

180.16 ккал

Белки

6.06 г

Жиры

8.97 г

Углеводы

18.36 г

Занятость

25 мин

Общее время

35 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Гречневая мука

160 г — 1 стакан

Пшеничная мука хлебопекарная

130 г — 1 стакан

аллерген

Кефир

500 г

аллерген

Яйца

240 г — 4 шт.

аллерген

Вода (кипяток)

200 г — 1 стакан

Сода

2.5 г — 0.5 ч. л.

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Сахар

25 г — 1 ст. л.

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Сливочное масло

50 г

аллерген

Cделать более полезным

Выбирайте гречневую муку сероватого или кремового оттенка. Слишком темный продукт – знак пережаренности или испорченности.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все продукты комнатной температуры. Просейте муку. Рассчитайте необходимое количество всех нужных ингредиентов. Растопите сливочное масло удобным способом.

Приготовление

Шаг 2

В общую миску отправьте яйца, сахар и соль. Тщательно перемешайте. Влейте кефир, добавьте гречневую муку, не забывая помешивать венчиком. Всыпьте соду. Затем добавьте пшеничную муку, и еще раз тщательно перемешайте.

Шаг 3

Выливайте кипяток тонкой струйкой, снова постоянно помешивая. Растопленное сливочное масло влейте вместе с растительным. Перемешайте. Отложите получившееся тесто на 20 минут. Оно не должно получиться слишком густым.

Шаг 4

Разогрейте сковороду, и влейте небольшое количество теста, распределяя его по всей поверхности. Обжаривайте блины по несколько минут с каждой стороны. То же самое проделайте со всем тестом.