Блины с капустно-мясной начинкой

Рецепт с фото — Русская кухня

Такие блинчики на выходе получаются мягкими нежными и весьма сытными. Они являются хорошей заменой, обычным блинам с приевшимися начинками, что делает их привлекательными для гостей на праздничном столе. Также блинчики с капустно-мясной начинкой можно употреблять как самостоятельное блюдо на завтрак или перекус, полив их любимым соусом, так как они довольно сбалансированы по БЖУ.

Калории

184.77 ккал

Белки

5.74 г

Жиры

10.06 г

Углеводы

17.3 г

Занятость

40 мин

Общее время

40 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блинов

Молоко

600 г

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Сливочное масло

20 г — 1 ст. л.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

300 г

аллерген

Соль

1 г — 1 щепотка

Сахар

25 г — 1 ст. л.

Для начинки

Мясной фарш

200 г

Белокочанная капуста

200 г

Репчатый лук

100 г

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Черный перец молотый

по вкусу

Свежая зелень

14 г — 1 ст. л.

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Сливочное масло

20 г — 1 ст. л.

аллерген

Cделать более полезным

Часть пшеничной рафинированной муки замените на цельнозерновую. Для обжаривания блинов воспользуйтесь оливковым маслом, нежели подсолнечным.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Приготовьте все ингредиенты по списку, а молоко нужного объема залейте в отдельную емкость. Куриные яйца разбейте в миску. Сковороду отправьте разогреваться при минимальном огне на плиту.

Приготовление

Шаг 2

Замешайте тесто: смешайте, добавляя по очереди, каждый ингредиент, при этом перемешивая венчиком. В емкость отправьте яйца, молоко и муку. Посолите и поперчите.

Шаг 3

Приступайте к приготовлению блинов. На раскаленной сковороде обжаривайте тесто до румяности с одной стороны и полминуты с другой стороны.

Шаг 4

Для начинки измельчите лук и нашинкуйте ножом капусту. Затем на сковороду отправьте обжариваться лук до мягкости, а после добавьте к нему фарш. В самом конце, когда полуфабрикат почти готов, добавьте капусту и рубленую зелень, посолите, поперчите и тушите содержимое до готовности капусты.

Шаг 5

На блинчики выложите начинку в таком количестве, чтобы при сворачивании они не порвались. Заверните по форме конверта и обжарьте в сковороде на смеси масел.