Татарские блинчики

Рецепт с фото

На сегодняшний день блинами редко можно удивить. В разном виде они имеют место в кухне многих стран мира. Но данные блинчики по-татарски имеют одну отличительную особенность по сравнению с классическим вариантом: они готовятся на кислом молоке. Это также играет ключевую роль во вкусе, так как в результате блины получаются с легкой кислинкой. Поэтому считается, что такие блинчики на любителя.

Калории

201.84 ккал

Белки

6.56 г

Жиры

8.45 г

Углеводы

24.31 г

Занятость

45 мин

Общее время

1 ч 45 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Вода (кипяток)

18 г — 1 ст. л.

Топленое сливочное масло

40 г

Кислое молоко

375 г

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

250 г

аллерген

Сахар

16 г — 2 ч. л.

Соль

7 г — 1 ч. л.

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы не ждать сутки, пока молоко окислится при комнатной температуре. Смешайте молоко и кефир в пропорции один к одному. Это позволит приготовить блины в этот же миг.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Заранее просейте муку и вбейте яйца в отдельную глубокую емкость.

Приготовление

Шаг 2

В глубокую миску с яйцами присыпьте соль и сахар. Взбейте содержимое венчиком, а после добавьте кислое молоко. Далее постепенно вводите муку, тщательно при этом перемешивая. На следующем этапе, добавляя кипяток, перемешивайте более активно.

Шаг 3

Затем добавьте топленое масло и отправьте массу в холодильник на один час. По прошествии времени приступайте к обжариванию блинов с двух сторон до румяной корочки, равномерно распределяя при этом тесто по поверхности раскаленной на масле сковороде.