Ажурные блинчики с начинкой из мясного фарша

Рецепт с фото — Русская кухня

Универсальное блюдо для любого приёма пищи.

Калории

160.41 ккал

Белки

7.68 г

Жиры

7.44 г

Углеводы

15.5 г

Занятость

1 ч 30 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Пшеничная мука хлебопекарная

260 г — 2 стакан

аллерген

Куриное яйцо

240 г — 4 шт.

аллерген

Сахар

150 г — 6 ст. л.

Соль

1 г — 1 щепотка

Молоко 3,2%

1000 г — 1 л

аллерген

Вода (кипяток)

100 г — 0.5 стакан

Фарш домашний

700 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Взбейте миксером яйца, сахар и соль. Добавьте теплое молоко (достаточно - комнатной температуры) и взбейте получившуюся смесь. Вмешайте муку - сначала один стакан, взбивайте, потом второй. Оставьте на 5 минут получшуюся смесь.

Шаг 3

Пока блинная смесь настаивается, пожарьте фарш (мы крутим мясо сами в пропорции 50% свирина и 50% говядина) с луком до готовности.

Шаг 4

В готовый блин ближе к краю положите 2 столовые ложки фарша, заверните правый бок блина, затем - левый бок, а потом снизу вверх скрутите блинчик полностью. Из полученного набора продуктов у меня получается около 20 блинов. Как только они остывают, убираю в морозилку и при желании плотного завтрака или отсутствия идей на обед или ужин, достаю, жарю под закрытой крышкой с каждой стороны минут по 5 и ура! Блины готовы: аппетитные, сытные, с румяной корочкой.

Подача

Шаг 5

Подавайте с ложкой сметаны и кустиком зелени. Также для дополнительного вкуса и красоты в момент подогрева второй стороны блинчика, можно их посыпать тертым сыром.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/LyL

Категории рецепта

блины блины с фаршем блины с яйцом ваши рецепты вторые блюда есть распространенные аллергены завтрак завтраки с яйцом масленица мучные вторые блюда от редакции партнерские проекты просто сборник рецептов