Сытные блины из картофельного теста

Рецепт с фото — Русская кухня

Если вы поклонник сытных блинов, то попробуйте приготовить их из картофельного теста, дополнив начинкой из грибов и курицы. Получится очень вкусно. Подавать такие блины лучше всего в качестве отдельного блюда. Чтобы тесто получилось блинным, очень важно измельчить картофель до однородного состояния. Если блендера нет, можно взять мясорубку. При желании вы, конечно, можете оставить картофель и в тертом виде. Но тогда блины будут неоднородной консистенции.

Калории

138.41 ккал

Белки

7.86 г

Жиры

7.26 г

Углеводы

10.05 г

Занятость

40 мин

Общее время

55 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Картошка

240 г — 2 шт.

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Молоко

100 г — 100 мл

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

100 г

аллерген

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Соль

по вкусу

Для начинки

Шампиньоны

200 г

Куриное филе

250 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Сметана

200 г

аллерген

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы блины получились полезнее, возьмите сметану и молоко с небольшим процентом жирности.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Вымойте и очистите картофель и лук. Помойте и обсушите яйца, шампиньоны и филе. Срежьте у грибов темные пятна и потемневшее основание ножки. Очистите мясо от пленки. Подготовьте сковороду, терку и погружной блендер.

Приготовление

Шаг 2

Натрите картофель. Переложите в глубокую миску. При помощи погружного блендера пробейте его до однородной кашицы.

Шаг 3

Добавьте в картофельное пюре яйца, влейте молоко и добавьте соль. Тщательно перемешайте.

Шаг 4

В конце всыпьте в тесто муку. Добавляйте ее по частям, каждый раз помешивая тесто и регулируя его консистенцию.

Если тесто густое, влейте еще немного молока. В итоге оно должно получиться относительно жидким.

Шаг 5

Налейте немного масла в сковороду и разогрейте на умеренном огне. Влейте картофельное тесто и поджарьте блинчик с двух сторон. Приготовьте таким образом все тесто.

Шаг 6

Нарежьте куриное филе небольшой соломкой. Измельчите лук. Порубите шампиньоны мелкими кубиками.

Шаг 7

Влейте масло в отдельную сковороду. Дождитесь, когда оно разогреется, и выложите лук. Обжаривайте его 5-7 минут, помешивая.

Шаг 8

Добавьте к луку куриное филе и шампиньоны. Перемешайте. Обжаривайте начинку в течение 15-17 минут, периодически помешивая, чтобы выпарилась вся жидкость.