Блины в медово-сливочной заливке

Рецепт с фото — Европейская кухня

Для этого десерта вы можете пожарить блины по нашему или по своему любимому рецепту. А потом каждый блин нужно свернуть в трубочку с кремовой начинкой и запечь в духовке под медово-сливочной заливкой. Во время запекания мед образует аппетитную корочку. А сметана и сливочное масло пропитают блины, смешаются с начинкой и образуют нежный сладкий крем. А с кремом для блинов можно экспериментировать, добавляя в него ягоды, кусочки фруктов или шоколадную стружку.

Калории

229.3 ккал

Белки

6.53 г

Жиры

13.73 г

Углеводы

20.51 г

Занятость

30 мин

Общее время

50 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Сахар

50 г — 2 ст. л.

Соль

2 г — 2 щепотка

Молоко отборное «Простоквашино» 3,4-4,5%

400 г — 400 мл

Вода

100 г — 100 мл

Пшеничная мука хлебопекарная

260 г

аллерген

Растительное масло

68 г — 4 ст. л.

Для начинки, заливки и подачи

Прессованный творог «Простоквашино» 5%

360 г

аллерген

Сахар

16 г — 2 ч. л.

Сметана 15% «Простоквашино»

210 г

Мед

112 г — 4 ст. л.

Сливочное масло

120 г

аллерген

Сахарная пудра

по вкусу

Ягоды

по вкусу

Мята

по вкусу

Cделать более полезным

Замените пшеничную муку на рисовую.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте муку. Помойте куриные яйца. Нагрейте до 40°С молоко и воду. Подготовьте миксер, блинную сковороду. Перед выпеканием разогрейте духовку до 180°С. Застелите форму для запекания пергаментом.

Приготовление

Шаг 2

Разбейте в миску куриные яйца, всыпьте соль и сахар. Влейте теплое молоко и теплую воду. Взбейте миксером.

Шаг 3

Соедините муку и яично-молочную смесь. Перемешайте массу венчиком или миксером до однородной консистенции.

Шаг 4

Добавьте растительное масло. Хорошо перемешайте.

Шаг 5

Пожарьте блины на среднем огне по 1–2 минуте с каждой стороны.

Шаг 6

В миску положите творог и сахар. Взбейте начинку миксером в пышную массу.

Шаг 7

Кремом из творога смажьте каждый блин, сверните в трубочку и положите в форму для запекания.

Шаг 8

В сотейник выложите сметану, мед и сливочное масло. Нагревайте эту массу на среднем огне, постоянно помешивая венчиком, пока масло и мед не растворятся.