Лефсе

Рецепт с фото

Традиционные норвежские картофельные блинчики, мягкие и нежные. Их можно подавать на завтрак или десерт со сладкими топпингами или ко всевозможным закускам вместо хлеба.

Калории

183.64 ккал

Белки

3.38 г

Жиры

8.94 г

Углеводы

22.43 г

Занятость

33 мин

Общее время

2 ч 33 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Картошка

450 г

Соль

10.5 г — 1.5 ч. л.

Сливочное масло

57 г

аллерген

Сливки

60 г — 60 мл

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

120 г

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты. Вымойте картофель. Достаньте масло и сливки из холодильника, чтобы они были комнатной температуры.

Приготовление

Шаг 2

Очистите и нарежьте небольшими кусочками картофель.

Шаг 3

Поместите картофель в кастрюлю. Налейте столько воды, чтобы она покрывала картошку на 2 сантиметра. Добавьте 1 чайную ложку соли. Доведите до кипения на среднем огне. Убавьте огонь до минимума и варите 12–15 минут, проверяя готовность вилкой. Слейте воду.

Шаг 4

Горячий картофель протрите через сито или дуршлаг. Добавьте масло, сливки и оставшиеся 0,5 чайной ложки соли. Перемешайте до однородной консистенции. Получившееся пюре полностью остудите и уберите в холодильник на 2 часа.

Шаг 5

К охлажденному картофелю всыпьте муку и хорошо перемешайте. Слегка присыпьте мукой столешницу и вымешивайте на ней тесто до гладкости примерно 1 минуту.

Шаг 6

Разделите тесто на 16 равных частей. Прикройте кухонным полотенцем, чтобы оно не высохло.

Шаг 7

Нагрейте сковороду на среднем огне. Раскатайте каждый кусочек теста в лепешку диаметром 15 сантиметров. При необходимости присыпайте мукой.

Шаг 8

Обжаривайте лефсе до золотистого цвета на сухой сковороде. Томите по 30–45 секунд с каждой стороны.

Подача

Шаг 9

Смажьте блюдо сливочным маслом. Посыпьте сахаром и корицей. Подавайте, свернув в рулетики.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/MLf

Категории рецепта

блины блюда из картофеля ваши рецепты вторые блюда есть распространенные аллергены жареные блюда завтрак масленица мучные вторые блюда обед от редакции просто сезон картошки ужин