Кабачковые рулетики с начинкой

Рецепт с фото

Приготовьте кабачковые рулетики для семейного завтрака или в качестве закуски для любого праздника. Для начала нужно испечь кабачковые блины. Измельчите кабачок при помощи терки или блендера, добавьте муку, яйцо, специи и заведите тесто. Не делайте блины слишком тонкими, наоборот, они должны быть пышными, ведь начинки будет не очень много: только майонез, чеснок и тертый сыр. Подавайте рулетики целиком или нарежьте на порции.

Калории

247.66 ккал

Белки

6.95 г

Жиры

15.53 г

Углеводы

9.96 г

Занятость

30 мин

Общее время

30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Кабачок

300 г — 1 шт.

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

65 г — 0.5 стакан

аллерген

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Черный перец молотый

1 г — 1 щепотка

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Для начинки

Твердый сыр

75 г

аллерген

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Майонез

75 г — 3 ст. л.

аллерген

Cделать более полезным

Для жарки используйте кулинарный масляный спрей и антипригарную сковороду, так вы сократите количество масла и снизите калорийность блюда.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте и почистите кабачок и чеснок. Просейте муку. Подготовьте глубокую миску, венчик и блинную сковороду.

Приготовление

Шаг 2

Натрите кабачок на мелкой терке. Положите в глубокую миску.

Для сытности и аромата добавьте немного измельченного лука и моркови.

Шаг 3

Посолите и поперчите кабачок, перемешайте.

Если вы решите отжать выделившуюся жидкость, то тесто получится густым, и блинчики будет сложнее сворачивать в рулеты.

Шаг 4

В отдельной миске слегка взбейте куриные яйца, чтобы смешать желтки и белки.

Шаг 5

Добавьте яйцо к кабачку. Хорошенько перемешайте венчиком.

Пробейте кабачковую массу блендером, чтобы тесто получилось более однородным.

Шаг 6

Всыпьте просеянную муку. Замесите однородное тесто без комочков.

Возможно, понадобится больше муки в зависимости от того, сколько жидкости даст кабачок. По консистенции тесто должно получиться как на оладьи.

Шаг 7

Смажьте сковороду растительным маслом и разогрейте ее на сильном огне. Выливайте тесто частями на сковороду. Жарьте блинчики по 2-3 минуты с каждой стороны на среднем огне.