Голубцы из свинины и риса

Рецепт с фото

«Голубцы» из свинины и риса на самом деле — горячая мясная закуска из свиного мяса с отварным рисом внутри. Название «голубцы» она получила, благодаря визуальному сходству и способу сворачивания мяса и рисовой начинки. Такие «фаршированные отбивные» получаются сытными, нежными, с очень аппетитной золотистой корочкой.

Калории

296.69 ккал

Белки

12.08 г

Жиры

17 г

Углеводы

22.1 г

Занятость

35 мин

Общее время

1 ч

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Свинина

1500 г — 1.5 кг

Рис длиннозерный

500 г

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

300 г — 20 ст. л.

аллерген

Сметана 15% жирности

210 г — 1 стакан

аллерген

Оливковое масло

85 г — 5 ст. л.

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Запеканка с куриным фаршем, капустой и рисом – отличное блюдо для разнообразия повседневного меню, также его можно приготовить и к приходу гостей.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Рис промойте несколько раз до прозрачной воды, слегка присолите и отварите до готовности. Свинину промойте, нарежьте средними тонкими ломтиками и слегка отбейте.

Приготовление

Шаг 2

В отбитый кусочек свинины выложите 1 столовую ложку отварного риса и скрутите мясо в форме голубца. Повторите так со всеми ломтиками свинины. В мисочке взбейте, присолив, яйца и сметану.

Шаг 3

Голубцы из свинины с рисом, обмакните в яично-сметанную смесь, а затем в муку. Обжарьте их на хорошо прогретой сковороде в оливковом масле с двух сторон до золотистого цвета.

Подача

Шаг 4

Подавайте «голубцы» из свинины и риса горячими, украсив их рубленной петрушкой или укропом. Дополните это мясное блюдо салатом из свежих или тушенных овощей, сметанно-чесночным соусом или кетчупом.