Нежные сырники из творога и манной крупы

Рецепт с фото — Русская кухня

Сырники в русской кухне занимают почетное место. На Руси их готовили во время Масленицы наряду с блинами. Оттуда и пошло это интересное название. Ведь творог раньше называли сыром, а эти пышные творожные оладьи "сырными". Сырники традиционно готовят на завтрак. Подавать их принято со сметаной, джемом или медом. Приготовление такого нехитрого завтрака занимает совсем немного времени, а ингредиенты доступны. Часто в сырники добавляют изюм, реже яблоки или морковь. Можно дополнить их и шоколадной крошкой. В общем сырники— это блюдо, с которым можно и нужно экспериментировать. Одно остается неизменным: идеальной основой служит свежайший творог.

Калории

214.62 ккал

Белки

14.57 г

Жиры

10.63 г

Углеводы

14.85 г

Занятость

35 мин

Общее время

50 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Творог

500 г

аллерген

Желток куриного яйца

34 г — 2 шт.

аллерген

Манная крупа

32 г — 2 ст. л.

аллерген

Сахар

по вкусу

Ванильный сахар

8 г

Соль

1 г — 1 щепотка

Пшеничная мука хлебопекарная

100 г

аллерген

Растительное масло

по вкусу

Сливочное масло

50 г

аллерген

Cделать более полезным

Используйте яйца и свежий творог, купленные в фермерской лавке. Вместо пшеничной муки используйте рисовую, она не содержит глютен. Так сырники станут еще полезнее.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Заранее отделите желтки от белков.

Приготовление

Шаг 2

Желтки добавьте их творогу. Сюда же всыпьте сахар, ванильный сахар и манку. Все продукты хорошо перемешайте. Дайте творожной массе постоять 15 минут, чтобы манка набухла.

Шаг 3

Затем посыпьте рабочий стол мукой, сформируйте из творога колбаску и порежьте на кусочки. Каждый кусочек скатайте в шарик. Каждый шарик слегка обваляйте в муке. Придавите, что бы он приобрел форму круга.

Шаг 4

Обжаривайте сырники на сковороде в растительном масле с двух сторон на среднем огне. По окончанию жарки выложите все сырники в сковороду, убавьте огонь и положите в сковороду кусочек сливочного масла. Накройте сковороду крышкой и готовьте сырники еще около 2-3 минут.