Котлеты на пару

Рецепт с фото — Европейская, русская кухня

В отличие от других способов приготовления, обработка паром сохраняет в продуктах максимум витаминов и микроэлементов. Если для котлет на пару выбрать фарш из куриного филе, они получатся не только полезным, но и низкокалорийными — не более 150 ккал на 100 г. К фаршу дополнительно можно добавить морковь, свеклу или свежую зелень. Как приготовить котлеты на пару, используя только основные ингредиенты, пошагово описано в этом рецепте. Удачным гарниром к этому блюду станут тушеные овощи, рис, гречка.

Калории

112.03 ккал

Белки

10.61 г

Жиры

5.05 г

Углеводы

5.98 г

Занятость

20 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриный фарш

500 г

Картошка

270 г

Репчатый лук

130 г

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Соль

по вкусу

Для подачи

Салатные листья

по вкусу

Молотая куркума

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы сделать котлеты из куриного фарша на пару еще менее калорийным, замените картофель болгарским перцем или кабачком.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Сырой картофель натрите на крупной терке. Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте фарш для котлет. Для этого соедините куриный фарш, сырое яйцо, тертый картофель и мелко нарезанный лук. Посолите по вкусу и тщательно вымешивайте не менее 5 минут.

Чтобы фарш хорошо держал форму, после вымешивания дополнительно отбейте его об стол в течение 3-5 минут.

Шаг 3

Сформируйте котлеты. Мокрыми руками разделите получившийся фарш на 5-7 частей и слепите овальные или круглые котлеты.

Шаг 4

Приготовьте котлеты на пару в мультиварке. Для этого выложите котлеты в форму-пароварку, а в чашу мультиварки налейте воду. Установите котлеты сверху и включите режим "на пару". От мощности мультиварки зависит то, сколько котлеты на пару будут готовиться. Среднее время — 30 минут.

Блюдо приготовится быстрее, если в мультиварку налить сразу горячую воду.

Подача

Шаг 5

Чтобы при подаче блюдо выглядело эффектно, добавьте к фаршу щепотку куркумы для золотистого цвета и подавайте готовые на пару куриные котлеты на листьях свежего салата.