Аппетитные котлеты из индейки с корнем сельдерея

Рецепт с фото

Индейка — это по-настоящему ценное мясо. Многие повара любят ее за приятную текстуру, насыщенный вкус и кожицу, которая при правильном приготовлении становится главной изюминкой блюда. В большинстве случает в ресторанах подают жареную из запеченную индейку. Но помимо этого в интернете можно найти тысячи более простых домашних блюд из индейки, например, аппетитные котлеты из индейки с корнем сельдерея.

Калории

257.36 ккал

Белки

7.66 г

Жиры

18.34 г

Углеводы

14.6 г

Занятость

35 мин

Общее время

1 ч 15 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Филе индейки

500 г

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Корень сельдерея

125 г — 0.25 шт.

аллерген

Овсяные хлопья

40 г — 0.5 стакан

аллерген

Молоко

100 г — 0.5 стакан

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

200 г

аллерген

Растительное масло

150 г — 150 мл

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы котлеты из индейки с сельдереем стали еще полезнее, можно готовить их на пару без использования масла. Также можно добавить в фарш измельченную зелень.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте филе индейки в проточной воде и удалите лишнюю влагу бумажными полотенцами. Очистите лук, морковь и корень сельдерея. Овсяные хлопья залейте горячим молоком, чтобы они набухли.

Приготовление

Шаг 2

Репчатый лук нарежьте мелким кубиком, а корень сельдерея и морковь натрите на крупную терку. На разогретом растительном масле обжарьте лук до золотистости, затем добавьте морковь и сельдерей и тушите все вместе до мягкости.

Шаг 3

Филе индейки перекрутите через мясорубку. В получившийся фарш добавьте набухшую овсянку, обжаренные овощи, соль и перец по вкусу и тщательно все перемешайте. Оставьте на столе буквально на 20 минут, чтобы фарш настоялся.

Шаг 4

Постоянно смачивая руки водой, сформируйте из получившегося фарша одинаковые продолговатые котлетки. Обваляйте их в муке со всех сторон и отправьте обжариваться на разогретом растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки. Готовые котлеты сложите в сковороду и дайте дойти буквально 20 минут на медленном огне под крышкой.

Подача

Шаг 5

Подавайте котлеты из индейки с сельдереем на порционных тарелках. В качестве гарнира можно предложить к ним приготовленные на пару овощи или, например, какие-либо крупы.