Биточки со свиным фаршем

Рецепт с фото

Биточки — блюдо, пришедшее из Франции, где в XVIII веке начали готовить из бараньей вырезки круглые отбивные котлеты. Постепенно вместо вырезки стали использовать рубленое мясо более низкого сорта, но слово «битки» осталось в языке уже как обозначение формы котлет. Сегодня битки можно приготовить из самого разного мяса, включая готовый свиной фарш. С ним битки получатся аппетитными и простыми в приготовлении.

Калории

187.55 ккал

Белки

7.85 г

Жиры

12.31 г

Углеводы

11.3 г

Занятость

30 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Свиной фарш

600 г

Репчатый лук

130 г

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Панировочные сухари

80 г

аллерген

Растительное масло

80 г — 80 мл

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для подачи

Картошка

800 г

Укроп

15 г

Cделать более полезным

Чтобы сделать блюдо полезнее, вместо куриных яиц используйте перепелиные — в них содержится в 5 раз больше фосфора и калия.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Очистите лук от шелухи и помойте яйца. Просейте муку. Почистите картофель и отварите его в подсоленной воде. Укроп промойте и мелко нарежьте. Разогрейте духовку до 180 градусов.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте фарш. Мелко нарежьте лук или измельчите его в блендере. Смешайте фарш, яйца, лук, посолите и поперчите. Тщательно перемешайте.

Шаг 3

Сформируйте биточки. Слепите из фарша круглые биточки и обваляйте в панировочных сухарях со всех сторон.

Шаг 4

Обжарьте биточки. Налейте в сковороду растительное масло, разогрейте на сильном огне, затем выложите биточки и обжаривайте по 1 минуте с каждой стороны до образования корочки.

Шаг 5

Запеките биточки. Выложите биточки в форму для запекания, поставьте в разогретую духовку и готовьте в течение 20 минут.

Подача

Шаг 6

Идеальным гарниром к мясным биточкам станет отварной картофель. При подаче блюдо посыпьте мелко нарубленным свежим укропом.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/My4

Категории рецепта

биточки впечатляющий рецепт вторые блюда есть распространенные аллергены котлеты котлеты с яйцом котлеты со свиным фаршем мясные блюда обед партнерские проекты просто сборник рецептов сезон зелени сезон картошки ужин ужин с картошкой ужин со свининой