Биточки в духовке

Рецепт с фото — Интернациональная, французская кухня

Впервые биточки стали готовить во Франции. Изначально это были отбивные котлеты круглой формы из бараньей вырезки и без косточек. Затем рецепт распространился по всему миру, и сейчас мясные биточки готовят из разных видов мяса с добавлением лука и специй. Запеченное мясо будет еще вкуснее, если залить его нежным сметанным соусом и посыпать тертым сыром.

Калории

239.76 ккал

Белки

11.65 г

Жиры

17.2 г

Углеводы

9.08 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Свиной фарш

1000 г — 1 кг

Репчатый лук

220 г

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Растительное масло

50 г — 50 мл

Твердый сыр

100 г

аллерген

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Панировочные сухари

100 г

аллерген

Специи

по вкусу

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для соуса

Пшеничная мука хлебопекарная

100 г

аллерген

Сметана

250 г

аллерген

Вода

125 г — 125 мл

Cделать более полезным

Чтобы свести к минимуму количество калорий, можно сделать фарш из курицы или индейки, а лук не обжаривать.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Удобно расположите продукты по списку. Лук почистите, помойте и мелко нарежьте. Чеснок почистите, помойте и пропустите через пресс. Сыр натрите на терке. Яйцо помойте. Духовку разогрейте до 180 градусов.

Приготовление

Шаг 2

Пожарьте лук. Сковороду поставьте на огонь, нагрейте растительное масло и выложите измельченный лук. Обжаривайте до мягкости и золотистости.

Шаг 3

Подготовьте фарш. В глубокую миску отправьте фарш, добавьте обжаренный лук с остатками масла, измельченный чеснок, яйцо, панировочные сухари, специи, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте.

Шаг 4

Приготовьте соус. В небольшой миске смешайте до однородности муку, сметану и воду.

Шаг 5

Сформируйте биточки. Смочите руки и сформируйте одинаковые кругленькие биточки. Форму для выпекания смажьте растительным маслом и выложите биточки. Сверху полейте сметанным соусом.

Шаг 6

Выпекайте биточки в духовке. Форму для выпекания отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. За 5 минут до готовности посыпьте биточки тертым сыром и дождитесь, когда он зарумянится. Готовое блюдо подавайте в горячем виде.