Биточки с рыбой

Рецепт с фото

Само название говорит о том, что первоначально биточки представляли собой мясные отбивные, и только позже их начали готовить из рубленого мяса. Биточки — универсальное блюдо, для приготовления которого можно использовать свинину, говядину, индейку, курицу и рыбу. Биточки из рыбы придутся по вкусу даже детям, которые не очень любят полезные дары моря, и обогатят организм кислотами омега-3 и омега-6, фосфором, кальцием и другими ценными микроэлементами.

Калории

178.43 ккал

Белки

11.2 г

Жиры

9.81 г

Углеводы

10.01 г

Занятость

40 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Филе трески

400 г

аллерген

Белый хлеб

100 г

аллерген

Молоко

100 г — 100 мл

аллерген

Зеленый лук

15 г

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

37.5 г — 2.5 ст. л.

аллерген

Подсолнечное масло рафинированное

60 г — 60 мл

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для подачи

Зеленый лук

10 г

Cделать более полезным

Чтобы сделать блюдо полезнее, пшеничную муку можно заменить на овсяную. В ней содержится меньше крахмала и больше грубых волокон, улучшающих работу кишечника.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Промойте филе трески и обсушите бумажными полотенцами. Просейте муку, вымойте куриное яйцо. Вымойте перья зеленого лука, часть лука для подачи нарежьте. Подготовьте мясорубку.

Приготовление

Шаг 2

Сделайте фарш. Нарежьте филе трески на кусочки и пропустите через мясорубку. Замочите хлеб в молоке, затем измельчите его в мясорубке и добавьте к рыбе. Мелко нарежьте зеленый лук и переложите его к фаршу. Добавьте яйцо, соль, перец и тщательно размешайте.

Оставьте замоченный в молоке хлеб на 30 минут, чтобы он полностью пропитался. Так биточки получатся нежнее.

Шаг 3

Пожарьте биточки. Сформируйте биточки и обваляйте в муке с каждой стороны. Разогрейте сковороду, налейте подсолнечное масло, выложите битки и обжаривайте на среднем огне по 10 минут с каждой стороны.

Подача

Шаг 4

Для того чтобы привлечь внимание детей к блюду, можно выложить на биточках узор из нарезанного зеленого лука — например, «кошачью мордочку».

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/Myi

Категории рецепта

биточки блюда из рыбы впечатляющий рецепт вторые блюда горячие блюда на новый год есть распространенные аллергены котлеты котлеты с треской котлеты с яйцом новый год обед партнерские проекты просто сборник рецептов сезон зелени ужин