Котлеты из мраморной говядины на гриле

Рецепт с фото

Если у вас имеется гриль, то попробуйте приготовить котлеты из говядины по нашему рецепту. Блюдо получается сочным и очень ароматным. В фарш нужно добавить только яйцо, специи и чеснок.

Калории

201.92 ккал

Белки

17.85 г

Жиры

14.48 г

Углеводы

0.2 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч 40 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Говядина

600 г

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Черный перец молотый

2.5 г — 0.5 ч. л.

Соль

по вкусу

Сушеный чеснок

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте кастрюлю, миску, мясорубку (или кухонный комбайн), гриль.

Приготовление

Шаг 2

Тщательно помойте сырое мясо под холодной проточной водой, слегка обсушите его бумажным полотенцем. Нарежьте на кусочки и пропустите через мясорубку (кухонный комбайн).

Шаг 3

Выложите фарш в миску, добавьте сырое яйцо, чеснок, соль и перец. Перемешайте руками до однородной консистенции. Несколько раз отбейте фарш, чтобы придать вязкость. Это делается для сочности котлет, фарш при таких манипуляциях насыщается воздухом.

Шаг 4

Переложите полученный фарш в посуду с крышкой или накройте пищевой пленкой, уберите его в холодильник на 1 час минимум.

Шаг 5

Смажьте руки растительным маслом или водой. Из охлажденного фарша сформируйте котлетки небольшого размера толщиной примерно 2 см.

Шаг 6

Разогретый гриль смажьте растительным маслом. Выложите котлетки на решетку на небольшом расстоянии друг от друга. Жарьте до готовности, примерно по 10-12 минут с каждой стороны. Перед тем как вы перевернете котлету с одной стороны на другую, смажьте непрожаренный бок маслом, тогда на нем не будет черной корочки.