Котлетки из индейки «Секрет»

Рецепт с фото — Интернациональная, русская кухня

Секрет котлет заключается в том, что я добавляю перловую крупу в котлеты, так как мою маленькую дочь очень сложно накормить гарнирами и крупами. Котлеты она с удовольствием ест (дочке 2 года), и в них уже есть и овощи, и гарнир. Котлеты очень высоко белковые за счёт мяса индейки + яиц, а также добавленной нутовой муки. Для дочери готовлю котлеты в духовке, с добавлением воды. Они хорошо пропариваются и очень пышные. Для нас с мужем я жарю котлеты на гриль-сковороде. Данный рецепт авторский, но я с радостью делюсь им с вами!

Ингредиенты

Для блюда

Фарш из индейки

500 г

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Сметана

50 г — 2 ст. л.

аллерген

Нутовая мука

90 г — 3 ст. л.

Перловка

75 г — 3 ст. л.

аллерген

Соль

по вкусу

Специи

по вкусу

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Вода (кипяток)

100 г — 100 мл

Пошаговый рецепт

Приготовление

Шаг 2

Перловую крупу залейте водой на несколько часов.

Шаг 3

Отварите до готовности перловку.

Шаг 4

В фарш добавьте яйца.

Шаг 5

В фарш добавьте тертую морковь, измельчённый лук и чеснок.

Шаг 6

Затем добавьте сметану.

Можно заменить на майонез или йогурт.

Шаг 7

Далее добавьте перловую крупу, нутовую муку, соль, специи и хорошо перемешайте.

Шаг 8

На противень смазанный маслом, выложите котлетки и поставьте в духовку на 180 градусов.

Шаг 9

Через 10 мин добавьте 100 мл кипятка и оставьте в духовке еще на 15 минут.

Шаг 10

Часть котлет можно пожарить на сковороде по желанию.

Смотрите также

30 мин

26

Котлеты из индейки на гриле

50 мин

15

Диетические котлеты из индейки

40 мин

378

ПП котлеты из индейки с кабачком

50 мин

80

Котлеты из индейки

40 мин

35

Котлеты из индейки в сметанном соусе