Постные котлеты из горбуши

Рецепт с фото — Европейская, русская кухня

Как известно, во время поста рыбу можно есть дважды — в Благовещение и в Вербное воскресенье. Котлеты из горбуши — очень вкусное, сытное и диетическое блюдо. В отличие от мясных блюд, они легче усваиваются организмом. Такие постные котлеты готовятся быстро, поэтому их стоит приготовить впрок и заморозить. Чаще всего рыбные котлеты подают с картофельным пюре, салатом из свежих овощей и соусами.

Калории

173.24 ккал

Белки

11.6 г

Жиры

9.72 г

Углеводы

10.03 г

Занятость

30 мин

Общее время

30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Консервированная горбуша

250 г — 1 банка / 250 г

аллерген

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Панировочные сухари

45 г — 3 ст. л.

аллерген

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Для подачи

Картошка

по вкусу

Cделать более полезным

Используйте вместо панировочных сухарей овсяные хлопья.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Морковь почистите, помойте и натрите на мелкой терке. Репчатый лук почистите и помойте. Подготовьте мясорубку и сковороду.

Приготовление

Шаг 2

Сделайте рыбные котлеты. Вилкой разомните рыбу. Добавьте к рыбе тертую морковь, лук, соль, перец и перемешайте до однородности. Сформируйте одинаковые по форме и размеру котлеты. Затем обваляйте их в панировочных сухарях.

Шаг 3

Приготовьте постные котлеты. Поставьте на огонь сковороду, влейте растительное масло и выложите рыбные котлеты. Обжарьте с одной стороны пару минут, затем переверните лопаточкой и продолжайте жарить до готовности, добавляя при необходимости масло.

Во время приготовления сковороду можно накрыть крышкой и открывать во время переворачивания котлет — так котлеты будут тушиться, а не жариться.