Гнезда из фарша
Рецепт с фото — Русская кухня
Если вы приготовили фарш с луком, яйцом и размоченным в молоке хлебом, то не спешите делать из него обычные котлеты. Обжарьте свежие шампиньоны, натрите сыр и сформируйте из фарша «гнезда» с этой аппетитной начинкой. Запеките их в духовке и подайте с любым гарниром или просто со свежими или маринованными овощами.
Калории
205.45 ккал
Белки
11.32 г
Жиры
15.7 г
Углеводы
4.68 г
Занятость
40 мин
Общее время
1 ч 20 мин
Сложность
3
/ 5
Острота
2
/ 5
Порции
4
Ингредиенты
Для основного блюда
50 г
— 2 ломтик
аллерген
100 г
— 0.5 стакан
аллерген
160 г
— 5 шт.
60 г
— 1 шт.
аллерген
40 г
— 0.5 шт.
50 г
аллерген
10 г
— 2 ч. л.
1.25 г
— 0.25 ч. л.
2.1 г
— 0.3 ч. л.
Для подачи
по вкусу
по вкусу
Cделать более полезным
Приготовьте фарш самостоятельно из диетического филе куриной грудки или индейки.
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Помойте яйцо и шампиньоны, оботрите их от влаги салфеткой. Вымойте и почистите лук. Подготовьте две миски, терку, сковороду и форму для запекания.
Приготовление
Шаг 2
Поломайте ломтики батона на небольшие кусочки. Выложите их в миску и залейте молоком. Оставьте батон размокать на 5-7 минут.
Если корочки у батона слишком твердые, то их лучше срезать и не замачивать для котлет, иначе масса получится суховатой.
Шаг 3
Переложите фарш в объемную миску. Нарежьте лук кубиками со стороной 4-5 мм, положите половину нарезанного лука к фаршу.
Шаг 4
Разбейте в фарш яйцо, всыпьте половину приготовленных соли и перца. Разомните кусочки батона в молоке вилкой, добавьте их в фарш.
Шаг 5
Вымесите фарш до однородной гладкой консистенции, несколько раз отбив его об миску или стол. Смочите руки прохладной водой и сформируйте из фарша 4 шарика. Смажьте форму для запекания 0,5 ч.л. растительного масла. Выложите шарики в форму на небольшом расстоянии друг от друга.
Шаг 6
Мелко натрите сыр. Нарежьте шампиньоны тонкими брусочками длиной около 2-3 см.
Шаг 7
Поставьте сковороду на средний огонь, налейте в нее растительное масло и хорошо разогрейте. Положите в сковороду оставшийся нарезанный лук и обжарьте его, помешивая, 1-2 минуты до светло-бежевого цвета. Добавьте к луку брусочки шампиньонов. Жарьте все вместе, периодически перемешивая, 6-7 минут до золотистой корочки на грибах. Посолите и поперчите шампиньоны, хорошо перемешайте и снимите сковороду с огня.
Шаг 8
Включите духовку разогреваться до 180°C. Сделайте в центре шариков из фарша углубления диаметром 2,5-3 см. Разложите по углублениям обжаренные шампиньоны с луком.
Углубления в фарше удобно делать дном стакана, чтобы края получились ровными.
Шаг 9
Равномерно посыпьте получившиеся «гнезда» тертым твердым сыром и поставьте форму с заготовками в духовку. Запекайте гнезда в течение 35-40 минут до готовности фарша. Достаньте запеченные «гнезда» из фарша и переложите их на сервировочное блюдо.
Время запекания указано примерное. Ориентируйтесь на мощность вашей духовки.
Подача
Шаг 10
Подавайте гнезда из фарша с маринованными корнишонами. Украсьте нарезанным зеленым луком.
Понравился рецепт?
Рейтинг
5
(18)
Понравилось
1.8K
Поделиться ссылкой:
Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/P5x
Категории рецепта
блюда из грибов
впечатляющий рецепт
вторые блюда
грибы фаршированные
есть распространенные аллергены
котлеты
котлеты из фарша
котлеты с фаршем домашним
обед
островато
рецепты с любимыми продуктами
рецепты с фаршем
ужин
шампиньоны с фаршем
Смотрите также
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться