Котлетки из кролика с пармезаном

Рецепт с фото — Интернациональная, русская кухня

Невероятно нежные котлетки получаются из мяса кролика с добавлением сливок и тертого пармезана. Чтобы они получились особенно вкусными и ароматными, вмешайте в фарш немного зелени. Лучше всего подойдет кинза или петрушка. Подать такие котлетки очень хорошо с воздушным картофельным пюре, приготовленном на сливках или молоке с небольшим кусочком сливочного масла.

Калории

217.54 ккал

Белки

16.43 г

Жиры

15.71 г

Углеводы

2.58 г

Занятость

40 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Фарш из кролика

500 г

Петрушка

20 г

Сливки

50 г — 50 мл

аллерген

Белый хлеб

25 г — 1 ломтик

аллерген

Пармезан

40 г

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Оливковое масло

51 г — 3 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для подачи

Картошка

по вкусу

Cделать более полезным

Выбирайте сливки с низким процентом жирности. Яйцо куриное замените на 6 перепелиных. Фарш сделайте самостоятельно из мяса кролика.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Вымойте яйцо. Петрушку промойте и обсушите. У белого хлеба срежьте корочку. Подготовьте все продукты и отмерьте необходимое количество.

Приготовление

Шаг 2

Начните приготовление котлет. Белый хлеб положите в блюдце со сливками и оставьте на пять минут. Измельчите петрушку. Смешайте в миске фарш, зелень. Добавьте размоченный хлеб, не отжимая сливки. Перемешайте. Вбейте яйцо, всыпьте тертый сыр, посолите и поперчите. Перемешайте до однородной массы, отбейте несколько раз, бросив на дно миски.