Суп из кролика с вермишелью

Рецепт с фото — Русская кухня

Суп из кролика с нежной и сытной вермишелью ― диетическое первое блюдо, такое блюдо оценит как взрослый так и дети. Приготовленный суп получается невероятно легким, ароматным и аппетитным. Вермишель выбирайте на свой вкус, но рекомендуем использовать твердые сорта пшеницы. Так для него хорошо подходит лапша паутинка. Свежесть и яркость блюду придает зелень, которая вам нравится.

Калории

62.98 ккал

Белки

4.72 г

Жиры

3.43 г

Углеводы

3.34 г

Занятость

45 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Кролик

900 г — 0.5 шт.

Вода

2500 г — 2.5 л

Лапша

70 г

аллерген

Морковь

200 г — 2 шт.

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Картошка

600 г — 5 шт.

Лавровый лист

2 г — 2 шт.

Черный перец горошком

5 г — 5 шт.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Свежая зелень

по вкусу

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Для усиления аромата бульона используйте пастернак или корень петрушки. А еще в суп можно добавить свежие томаты.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Кролика хорошо промойте, срежьте все ненужные прожилки и сухожилья. Помойте овощи и зелень, после хорошенько просушите их. Очистите картофель от кожуры, лук и чеснок от шелухи.

Приготовление

Шаг 2

В кастрюлю налейте воду и положите мясо кролика. Добавьте одну морковь, порезанную на части, один целый лук, лавровый лист, перец горошком и соль по вкусу. На слабом огне варите бульон до полной готовности мяса.

Шаг 3

Пока варится бульон, нашинкуйте лук на мелкие кубики и потрите морковь на терке, обжарьте их в сковороде на подсолнечном масле.

Шаг 4

Очищенный картофель нарежьте небольшими кубиками. Измельчите чеснок. Мелко порежьте петрушку.

Шаг 5

Вареное мясо переложите на тарелку. Готовый мясной бульон тщательно процедите в другую чистую кастрюлю. После отделите мясо от кости, и нарежьте его на небольшие кусочки, и добавьте к бульону, затем добавьте к бульону подготовленные овощи и варите до полной их готовности. За 5 минут до выключения супа добавьте вермишель, по вкусу добавьте измельченную зелень, так же можете добавить измельченный чеснок, он придаст супу более пикантный и насыщенный вкус.

Шаг 6

Посолите суп по вкусу, после доведите его до кипения и снимите с огня, оставьте суп настаиваться 10-15 минут и смело подавайте к обеду.

Подача

Шаг 7

Бульон из мяса кролика получается в меру насыщенным, ароматным и обладает неповторимым вкусом.

Понравился рецепт?

В Избранное (18)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/J61

Категории рецепта

блюда из крольчатины ваши рецепты впечатляющий рецепт вторые блюда домашние рецепты есть распространенные аллергены мясные блюда низкокалорийный обед от редакции партнерские проекты первые блюда просто сборник рецептов сезон картошки сезон моркови сезон чеснока супы супы с кроликом супы с мясом ужин ужин с картошкой