Постные котлеты с гречкой и грибами

Рецепт с фото — Русская кухня

Котлеты с гречкой и грибами по этому рецепту — низкокалорийное блюдо, которое можно готовить во время поста. Состоит оно из простых ингредиентов. При этом такие котлетки получаются намного мягче и нежнее, чем говяжьи или куриные. Вместо шампиньонов можно использовать любые лесные грибы, подойдут как свежие, так и замороженные.

Калории

144.25 ккал

Белки

4.45 г

Жиры

7.11 г

Углеводы

16.18 г

Занятость

40 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Шампиньоны

416 г — 13 шт.

Гречка

165 г — 1 стакан

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Подсолнечное масло рафинированное

51 г — 3 ст. л.

Соль

по вкусу

Для подачи

Маринованные огурцы

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы сделать блюдо полезнее, замените подсолнечное масло оливковым.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты. Заранее отварите гречку в подсоленной воде, остудите. Шампиньоны промойте, обсушите. Лук и морковь вымойте и очистите. Приготовьте погружной блендер.

Приготовление

Шаг 2

Начните готовить котлеты. В сковороду брызните 1 ст. л. масла, разогрейте. Обжарьте на ней лук до прозрачности. Добавьте к нему морковь и грибы, жарьте до выпаривания жидкости. Затем соедините зажарку с гречкой. Сначала перемешайте ложкой, потом слегка измельчите погружным блендером.

Шаг 3

Доведите блюдо до готовности. Из приготовленного фарша сформируйте котлетки. В сковородке разогрейте оставшееся масло. Выложите на нее котлеты и жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны.