Нежные котлеты «Пожарские»
Рецепт с фото — Русская кухня
Котлеты получаются невероятно нежными и сочными, а хрустящая корочка никого не оставит равнодушным.
Калории
218.2 ккал
Белки
13.5 г
Жиры
12.25 г
Углеводы
13.05 г
Занятость
1 ч
Общее время
1 ч 30 мин
Сложность
1
/ 5
Острота
0
/ 5
Порции
8
Ингредиенты
800 г
400 г
— 1 шт.
аллерген
200 г
— 1 стакан
аллерген
80 г
— 1 шт.
100 г
аллерген
по вкусу
по вкусу
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Приготовление
Шаг 2
Растопить растительное и половину сливочного масла. Вторую половину убрать в морозилку.
Шаг 3
Выложить мелко нарезанный лук и жарить до полупрозрачности, подрумянивать не нужно. Дать остыть.
Шаг 4
Замочить батон в молоке.
Шаг 5
Измельчить бедра в фарш, не в суфле.
Шаг 6
Добавить батон не отжимая, перемешать.
Шаг 7
Добавить лук и вымешивать тщательно фарш, посолить и поперчить.
Шаг 8
Натереть на тёрке сливочное масло, перемешать и убрать в холодильник.
Шаг 9
Остальной батон нарезать мелкими кубиками для панировки. Когда фарш остынет, сформировать котлеты с ладонь и обвалять в сухарях.
Шаг 10
Обжарить буквально по минуте на каждой стороне до корочки.
Шаг 11
Выложить на противень и запекать при 180 градусах 15-20 минут.
Подача
Шаг 12
Подавать сразу после приготовления, порционно с зеленью и гарниром.
Категории рецепта
Котлеты пожарские
ваши рецепты
вторые блюда
есть распространенные аллергены
котлеты
котлеты из курицы
обед
от редакции
партнерские проекты
просто
сборник рецептов
ужин
Смотрите также
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться