Вкусные котлеты из фарша

Рецепт с фото — Европейская, русская кухня

Тертый лук и майонез так незаметно и ровно распределятся по фаршу, что в готовых котлетах от них почувствуется только легкая острота, кислинка и едва уловимая горчично-сливочная нотка. Основной вкус котлет определит фарш: можно поэкспериментировать с куриным фаршем или фаршем из индейки, но классические котлеты готовят из смеси свиного и говяжьего фарша.

Калории

206.12 ккал

Белки

8.95 г

Жиры

15.88 г

Углеводы

5.59 г

Занятость

25 мин

Общее время

25 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Фарш домашний

400 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Майонез

25 г — 1 ст. л.

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Панировочные сухари

30 г — 2 ст. л.

аллерген

Подсолнечное масло рафинированное

34 г — 2 ст. л.

Приправа для фарша

4 г — 1 ч. л.

Соль

2 г

Для подачи

Огурец

120 г — 1 шт.

Помидор

90 г — 1 шт.

Cделать более полезным

Сделайте фарш самостоятельно из нежирной молодой говядины и свинины.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Почистите и помойте лук, ополосните яйцо.

Приготовление

Шаг 2

Выложите фарш в миску, всыпьте приправу и соль, хорошо перемешайте.

Шаг 3

Натрите луковицу на средней или мелкой терке, смешайте ее с фаршем. Разбейте в миску яйцо и добавьте майонез.

Шаг 4

Тщательно вымесите фарш, пока масса не станет однородной и гладкой.

Шаг 5

Сформируйте котлеты овальной формы. Обваляйте их в панировочных сухарях.

Шаг 6

На сковороду налейте масло и хорошо разогрейте его на огне чуть выше среднего. Опустите в горячее масло запанированные котлеты и жарьте около 3-4 минут до яркой золотистой корочки.