Простые котлеты из грибов

Рецепт с фото — Русская кухня

Свежие грибы для этих простых, но вкусных и сытных котлет не нужно предварительно отваривать. Достаточно их мелко нарезать и перед формированием котлет потушить. Чтобы котлетный фарш получился плотным и однородным, а котлеты хорошо лепились, к нему добавляют немного вареного картофеля и панировочных сухарей.

Калории

139.68 ккал

Белки

2.44 г

Жиры

7.39 г

Углеводы

16.69 г

Занятость

30 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Лисички

200 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Картошка

120 г — 1 шт.

Панировочные сухари

30 г — 2 ст. л.

аллерген

Рисовая мука

40 г — 2 ст. л.

Соль

1.75 г — 0.25 ч. л.

Черный перец молотый

1.25 г — 0.25 ч. л.

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Cделать более полезным

Вместо панировочных сухарей возьмите овсяные отруби.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте картофель. Грибы хорошо промойте и обсушите. Почистите и помойте лук. Насыпьте рисовую муку на плоскую тарелку. Приготовьте миску для замешивания грибного фарша и сковороду для жарки.

Приготовление

Шаг 2

Картофель отварите в мундире до готовности. Остудите и очистите от кожуры. Натрите картофель на средней терке.

Шаг 3

Мелко нарежьте грибы, посолите и оставьте до начала приготовления. Нарежьте лук небольшими кубиками.

Шаг 4

Поставьте сковороду на огонь. Налейте 1 ст. л. масла и обжарьте лук до легкого золотистого оттенка. Добавьте к луку грибы, поперчите их. Убавьте огонь до среднего и тушите 15-20 минут до мягкости грибов.

Шаг 5

В миске смешайте тертый картофель, панировочные сухари и тушеные грибы с луком. Вымесите фарш до однородной массы. Слепите круглые котлеты размером около 5 см и обваляйте в рисовой муке.

Шаг 6

Влейте на сковороду оставшееся масло, разогрейте на среднем огне и обжарьте котлеты по 6-7 минут с каждой стороны до коричневато-золотистой корочки.

Подача

Шаг 7

Подавайте готовые котлеты из грибов с любимым гарниром.

Понравился рецепт?

В Избранное (336)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/NS4

Категории рецепта

блюда из грибов впечатляющий рецепт вторые блюда есть распространенные аллергены котлеты котлеты с грибами обед пост постные котлеты просто сезон грибов сезон картошки сезон лисичек ужин ужин с картошкой