Котлеты из куриных желудков

Рецепт с фото

Из куриных желудков можно приготовить очень вкусные и нежные котлеты. А еще к ним подойдет любой гарнир. Куриные желудки хорошо сочетаются и с картофелем, и с макаронами, и с рисом. При желании для более яркого вкуса можно добавить в фарш немного измельченного чеснока. А если всыпать паприку и кумин, то вкус блюда станет ее ярче. Обязательно положите в фарш белый хлеб, замоченный в молоке — это придаст котлетам сочности.

Калории

141.87 ккал

Белки

13.42 г

Жиры

6.85 г

Углеводы

6.54 г

Занятость

30 мин

Общее время

30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриные желудки

700 г

Молоко

100 г — 100 мл

аллерген

Репчатый лук

120 г

Куриное яйцо

60 г

аллерген

Белый хлеб

50 г — 2 ломтик

аллерген

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Пшеничная мука хлебопекарная

40 г

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Тщательно промойте и обсушите желудочки. Снимите шелуху с лука, нарежьте хлеб и ополосните яйца. Подготовьте мясорубку и сковороду.

Приготовление

Шаг 2

Поломайте на ломтики хлеба, переложите их в миску и залейте молоком и оставьте на 10 минут, чтобы мякиш размок.

Шаг 3

Пропустите куриные желудочки через мясорубку. Переложите фарш в глубокую миску.

Шаг 4

Мелко нашинкуйте и отправьте репчатый лук к фаршу.

Шаг 5

Положите в миску с фаршем размокший хлеб и добавьте яйцо.

Шаг 6

По вкусу посолите и поперчите фарш.

Шаг 7

Хорошо вымешайте фарш: в результате должна получиться однородная масса.

Шаг 8

Сформируйте небольшие котлеты. Каждую обваляйте в муке и обжарьте на растительном масле с двух сторон до готовности.

Подача

Шаг 9

Подайте котлеты с любым гарниром на ваш вкус. Мы предлагаем сделать картофельное пюре. Для этого отварите картофель в подсоленной воде. Затем измельчите его с помощью толкушки. Добавьте к картофелю сливочное масло и горячее молоко или сливки. Выложите на тарелку нарезанный соленый огурец, добавьте зелени.