Биточки из фарша с рисом

Рецепт с фото — Русская кухня

Биточки из фарша и риса готовятся так же, как и обычные котлеты. Чтобы они были не слишком жирными, предлагаем запечь их в духовке. Фарш берите любой: если любите более сытные блюда, отлично подойдет свиной или говяжий. Для диетических биточков подойдет куриный фарш. Чтобы придать блюду более яркий вкус, приготовьте соус из овощей и томатной пасты. Можно взять не только морковь и лук, но и болгарский перец. Он придаст мясному блюду свежесть и сочность.

Калории

274.78 ккал

Белки

9.01 г

Жиры

20.45 г

Углеводы

13.67 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч 25 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Мясной фарш

400 г

Рис

75 г — 3 ст. л.

Овсяные хлопья

14 г — 1 ст. л.

аллерген

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

50 г — 0.5 шт.

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Томатная паста

45 г — 1.5 ст. л.

Укроп

7.5 г — 0.5 пучок

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для подачи

Картофельное пюре

по вкусу

Cделать более полезным

Возьмите для приготовления нежирный фарш. Подойдет куриный или фарш из индейки.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Промойте рис несколько раз. Вымойте и очистите лук, морковь и чеснок. Ополосните яйцо и укроп. Подготовьте форму для запекания, кофемолку, сковороду и сотейник.

Приготовление

Шаг 2

Вскипятите в сотейнике ¼ стакана воды. Всыпьте в нее рис. Отварите его в течение 15-18 минут. Слейте воду.

Шаг 3

Выложите в кофемолку овсяные хлопья. Измельчите их до состояния муки.

Если у вас нет кофемолки, замените ее блендером.

Шаг 4

Выложите в глубокую миску мясной фарш. Добавьте овсяные хлопья, рис, измельченные зубчики чеснока и специи по вкусу.

Шаг 5

Измельчите зелень. Добавьте ее в фарш вместе с яйцом. Тщательно перемешайте ингредиенты руками.

Шаг 6

Разогрейте духовку до 180°C. Сформируйте из фарша небольшие биточки и выложите их в форму для запекания. Уберите заготовки в духовку на 30 минут.

Чтобы фарш не прилипал к рукам, перед формовкой биточков смочите ладони холодной водой.

Шаг 7

Нарежьте лук средними кубиками. Натрите или мелко нарежьте морковь.

Шаг 8

Разогрейте сковороду с маслом. Выложите лук. Обжаривайте его в течение 5-7 минут, периодически помешивая.

Шаг 9

Добавьте к луку морковь. Перемешайте. Готовьте все вместе еще 5 минут.

Шаг 10

Добавьте к овощам томатную пасту, специи и примерно ¼

Шаг 11

Залейте получившейся зажаркой биточки из фарша. Уберите их в духовку еще на 10-15 минут до полной готовности.

Подача

Шаг 12

Выложите биточки из фарша на тарелку для подачи. Рядом положите картофельное пюре или любой другой гарнир.

Понравился рецепт?

В Избранное (882)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/P3d

Категории рецепта

биточки впечатляющий рецепт вторые блюда есть распространенные аллергены котлеты обед просто рецепты с любимыми продуктами рецепты с фаршем сезон зелени сезон моркови сезон чеснока ужин