Картофельные оладьи с мясом

Рецепт с фото — Украинская кухня

Такая закуска выручит вас, если внезапно нагрянули гости, а времени для приготовления блюд нет. Готовится закуска легко и быстро. Оладьи получаются воздушные и очень вкусные. Закуску можете подавать не только к ужину, но и на завтрак. Берите закуску с собой на природу или на работу в качестве сытного перекуса. Продукты, сочетаемые в данном блюде, хорошо гармонируют между собой. Каждый продукт дополняет другой вкусовыми качествами. Приправы добавят закуске не только аромат, но и приятный вкус.

Калории

172.73 ккал

Белки

8.54 г

Жиры

11.14 г

Углеводы

9.33 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Свинина

800 г

Картошка

400 г

Морковь

60 г

Репчатый лук

70 г

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Для теста

Кефир

500 г — 500 мл

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

150 г

аллерген

Сода

12 г

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Приготовьте соус, любой на ваш вкус. Добавьте немного измельченного под прессом чеснока. По желанию добавьте немного творога и грецких орехов. Добавьте больше зелени для аромата и любимых специй.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Положите все продукты на стол, когда все будет под рукой вы ничего не упустите и процесс приготовления ускорится. Мясо разморозьте, овощи помойте. Зелень помойте, очистите от хвостиков и просушите на бумажном полотенце. Муку просейте через мелкое сито.

Приготовление

Шаг 2

Откройте пачку с кефиром и влейте в глубокую миску. Добавьте яйца и перемешайте. Всыпьте щепотку соды и снова перемешайте до однородности.

Шаг 3

Просейте муку через мелкое сито и всыпьте в полученную массу. Консистенция теста должна напоминать густую сметану. Перемешайте все до однородной массы.

Шаг 4

Морковь помойте, очистите и удалите хвостик. Натрите морковь на крупной терке и отправьте в миску с тестом. Хорошо перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 5

Картофель помойте, очистите и натрите на терке. Добавьте картофель в кефирное тесто. Лук и чеснок очистите, натрите на мелкой терке и также добавьте в миску с тестом. Все хорошенько перемешайте.

Шаг 6

Сырое мясо нарежьте мелко на разделочной доске. Для более быстрой нарезки, нож должен быть острым. Добавьте мясо в тесто с овощами и перемешайте до однородного распределения ингредиентов.

Шаг 7

На разогретую сковороду налейте растительное масло. Ложкой выложите на сковороду приготовленное тесто с мясом и обжаривайте оладьи на медленном огне под крышкой примерно по 5-6 минут с каждой стороны, до румяной корочки.

Подача

Шаг 8

Подавайте закуску на большом листе салата, посыпав любимыми специями. Украсьте блины грецким орехом или маслиной. Посыпьте сверху закуску измельченной зеленью или крупными листочками петрушки. Подавайте мясные оладьи порционно с соусом.