Оладьи из говяжьей печени и тыквы

Рецепт с фото — Европейская, русская, украинская кухня

Огромную пользу говяжья печень приносят тем, кто регулярно включает ее в рацион. Этот питательный продукт, богатый ценными веществами, в которых нуждается наш организм. В составе говяжьей печени содержится огромное количество вещества, известный как железо, а также аскорбиновая кислота, фолиевая кислота, тиамин и ниацин. Печень довольно универсальный продукт, из нее можно приготовить большое количество блюд.

Калории

180.17 ккал

Белки

12.87 г

Жиры

11.64 г

Углеводы

5.71 г

Занятость

45 мин

Общее время

45 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Говяжья печень

600 г

Укроп

по вкусу

Пшеничная мука хлебопекарная

30 г — 2 ст. л.

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Растительное масло

68 г — 4 ст. л.

Соль

по вкусу

Тыква

150 г

Черный перец молотый

по вкусу

Для соуса

Сметана

150 г

аллерген

Укроп

по вкусу

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Cделать более полезным

При выборе говяжьей печени обратите внимание на ее внешний вид, в ней не должно быть сгустков крови, кровеносных сосудов. Консистенция не должна быть рыхлой с инородными вкраплениями и жирными прослойками.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Тщательно промойте печень, очистите от пленки. Нарежьте небольшими кубиками. Очистите и промойте тыкву, нарежьте небольшими кусочками. Чеснок подавите с помощью пресса.

Приготовление

Шаг 2

Пропустите на мясорубке через мелкую сетку печень и тыкву. В полученный фарш добавьте яйца, соль, перец, муку. Промойте и нарежьте зелень, добавьте в фарш. Тщательно перемешайте.

Шаг 3

На разогретую сковороду добавьте растительное масло. Выложите фарш столовой ложкой. Обжарьте оладьи с двух сторон. Затем выложите на бумажные полотенца.

Шаг 4

В глубокой тарелке небольшого размера смешайте сметану, чеснок и нарезанную зелень. Перемешайте.

Подача

Шаг 5

Выложите печеночные оладьи на большое блюдо или подавайте в качестве дополнения к главному блюду. В пиале подайте приготовленный соус. Украсьте свежей зеленью.

Понравился рецепт?

В Избранное (14)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/PF5

Категории рецепта

впечатляющий рецепт вторые блюда домашние рецепты есть распространенные аллергены завтрак завтраки с яйцом мучные вторые блюда обед оладьи оладьи с яйцом оладьи со сметаной от редакции партнерские проекты просто сборник рецептов сезон тыквы сезон чеснока ужин