Оладушки на дрожжах

Рецепт с фото

Воздушные пышные оладушки, которые не опадают после жарки, можно приготовить несколькими способами. Самым известным является рецепт с тестом на кефире и соде, но не всем нравится специфический кисловатый привкус таких оладий. Хорошей альтернативой станут оладушки на молоке и дрожжах. Они отлично держат форму и не содержат во вкусе ничего лишнего, кроме мягкого молочного оттенка.

Калории

252.49 ккал

Белки

5.77 г

Жиры

13.43 г

Углеводы

28.08 г

Занятость

25 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

130 г — 1 стакан

аллерген

Молоко 2,5% жирности

200 г — 1 стакан

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Сухие дрожжи

2 г — 0.5 ч. л.

Сахар

37.5 г — 1.5 ст. л.

Соль

1.75 г — 0.25 ч. л.

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Для подачи

Клубничное варенье

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Используйте молоко меньшей жирности.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте куриное яйцо, просейте муку. Подготовьте небольшой сотейник, миску для теста, венчик, чистое тканевое полотенце и сковороду. Достаньте сервировочное блюдо и застелите его бумажным полотенцем.

Приготовление

Шаг 2

Перелейте молоко в сотейник, поставьте на средний огонь и слегка нагрейте до теплого состояния.

Молоко не должно быть слишком горячим, иначе дрожжи не заработают. Оптимальной будет температура чуть выше температуры тела, около 38-40 градусов.

Шаг 3

Перелейте теплое молоко в миску, всыпьте в него дрожжи, сахар и 1 ст. л. муки. Размешайте венчиком и оставьте на 15 минут, чтобы дрожжи активировались.