Оладьи из рыбы

Рецепт с фото — Русская кухня

Рыбные оладьи можно подать как закуску с пикантным соусом или в качестве основного блюда с сытным гарниром. Рыбное филе нужно нарезать как можно мельче, а не измельчить в мясорубке или блендере. Отлично подойдет минтай, форель или даже малосольная рыба. Только в этом случае не добавляйте в тесто соль. Чтобы улучшить вкус блюда, в тесто можно добавить тимьян, паприку, черный или острый перец.

Калории

141.67 ккал

Белки

13.46 г

Жиры

8.88 г

Углеводы

2.37 г

Занятость

30 мин

Общее время

30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Филе минтая

360 г

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Крахмал

8 г — 1 ст. л.

Майонез

25 г — 1 ст. л.

аллерген

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Укроп

7.5 г — 0.5 пучок

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Томатная паста

10 г — 1 ч. л.

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Cделать более полезным

В качестве гарнира возьмите свежие или тушеные овощи.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Разморозьте, помойте и обсушите филе минтая. Помойте куриное яйцо и укроп. Ополосните и почистите чеснок.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте рыбу на очень маленькие кусочки.

Немного подмороженное филе будет легче резать.

Шаг 3

Мелко покрошите укроп.

Шаг 4

Пропустите чеснок через пресс.

Также в тесто можно добавить зеленый или репчатый лук, петрушку или сушеную зелень.

Шаг 5

Смешайте венчиком в миске куриное яйцо с крахмалом, майонезом, солью и томатной пастой.

Шаг 6

Добавьте нарезанное филе минтая, укроп и чеснок. Хорошенько перемешайте.

Шаг 7

Разогрейте в сковороде растительное масло. Выкладывайте ложкой рыбную массу на сковороду, формируя небольшие оладьи. Жарьте по 5-6 минут с каждой стороны на среднем огне.