Кефирные оладьи с изюмом

Рецепт с фото — Русская кухня

Чтобы оладьи получились пышнее, слегка нагрейте кефир до комнатной температуры, а затем загасите в нем соду. Только не перегрейте кефир — так он может свернуться. А чтобы сделать завтрак еще вкуснее, изюм можно замочить в не просто в воде, а в воде с ароматизаторами. Обязательно пожарьте оладьи в большом количестве масла до золотистой корочки.

Калории

249.86 ккал

Белки

5.77 г

Жиры

7.86 г

Углеводы

39.38 г

Занятость

30 мин

Общее время

30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Кефир

205 г — 1 стакан

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Изюм

95 г — 0.5 стакан

Пшеничная мука хлебопекарная

195 г — 1.5 стакан

аллерген

Сахар

50 г — 2 ст. л.

Соль

2 г — 2 щепотка

Сода

1.5 г — 0.3 ч. л.

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Для подачи

Сгущенное молоко

по вкусу

аллерген

Темный шоколад

по вкусу

Мята

по вкусу

Cделать более полезным

Замените пшеничную муку на цельнозерновую.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте муку. Помойте и замочите в кипятке изюм на 10 минут. Затем откиньте его на дуршлаг. Помойте куриное яйцо. Достаньте продукты из холодильника заранее, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.

Приготовление

Шаг 2

Налейте в глубокую миску кефир, добавьте соду. Перемешайте и оставьте смесь на 1-2 минуты.

Шаг 3

Добавьте соль, сахар, куриное яйцо. Хорошенько перемешайте массу венчиком.

Шаг 4

Всыпьте в кефир просеянную муку. Замесите однородное тесто, похожее на сметану.

Шаг 5

Добавьте в тесто изюм, перемешайте.

Шаг 6

Разогрейте на сковороде растительное масло. Выкладывайте оладьи ложкой на сковороду так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Жарьте их по 2-3 минуты с каждой стороны на среднем огне.

Подливайте масло по мере необходимости.