Запеканка из цветной капусты с сыром и помидорами

Рецепт с фото — Русская кухня

Запеканка из цветной капусты с сыром и помидорами очень простое, но вкусное блюдо. Про цветную капусту говорят "лучшие из цветов — цветы капусты" из-за ее высокой стоимости. Раньше ее вообще считали деликатесом. Сейчас цветная капуста очень доступна, из нее готовят очень много блюд. Это один из овощей, с которого начинается первый прикорм ребенка. Ведь в капусте много витамина С и других витаминов и минералов и она гипоаллергенна.

Калории

86.11 ккал

Белки

6.19 г

Жиры

5.01 г

Углеводы

4.06 г

Занятость

30 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Цветная капуста

650 г — 1 шт.

Помидор

450 г — 5 шт.

Куриное яйцо

240 г — 4 шт.

аллерген

Молоко

250 г — 250 мл

аллерген

Твердый сыр

200 г

аллерген

Итальянские травы

2 г — 1 ч. л.

Соль

по вкусу

Смесь перцев

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы запеканка получилась воздушной, взбейте яйца миксером, пока не образуется пена. Не варите капусту больше 5 минут, иначе в ней не останется витаминов.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Капусту помойте и поделите на соцветия. Варить 5 минут в чуть подсоленной воде. Помидоры помойте и нарежьте кружочками. Сыр натрите на крупной терке.

Приготовление

Шаг 2

В глубокой миске взбейте яйца с молоком, солью и травами. Чтобы масса была пышной и хорошо пропеклась, воспользуйтесь миксером.

Шаг 3

В смазанную маслом форму выложите капусту. Залейте в нее яично-молочную смесь. Сверху выложите томаты, потом сыр. Запекайте в духовке 30 минут при 180°.

Подача

Шаг 4

Запеканка из цветной капусты с сыром и помидорами подается как в теплом, так и в холодном виде. К ней можете подать сметану с зеленью и чесноком. Для этого сметану нужно смешать с солью, рубленной зеленью укропа и раздавленным чесноком.