Картофельная запеканка с мясом, которая подходит для детей

Рецепт с фото — Европейская кухня

Поделюсь рецептом картофельной запеканки. Это одно из самых любимых блюд моего четырехлетнего сына. В процессе мы варим и запекаем, поэтому идеально подходит для детского питания. Запеканка получается сочная и нежная. Ингредиенты простые, но получается вкусно. Говядину можно заменить другим мясом. Я готовила еще с индейкой.

Калории

119.6 ккал

Белки

8.33 г

Жиры

5.53 г

Углеводы

9.06 г

Занятость

40 мин

Общее время

2 ч

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Говядина

700 г

Картошка

1000 г

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Соль

по вкусу

Растительное масло

10 г — 10 мл

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Разложите все ингредиенты перед собой. Овощи помойте и почистите.

Приготовление

Шаг 2

Говядину залейте водой и ставьте вариться. Когда вода закипит, уменьшите огонь. Снимите пену с мяса, посолите. Положите целиком морковь и лук. Когда они станут мягкими, вытащите овощи и отложите в сторону.

Шаг 3

Поставьте вариться картофель. Когда вода закипит, уменьшите огонь, посолите и варите до готовности.

Шаг 4

Вытащите говядину из бульона, нарежьте кусочками и положите в чашу блендера. Туда же положите морковь и лук, сваренные ранее, и пару половников бульона. Перемолите в мягкий и нежный фарш. По мере перемалывания, смотрите за консистенцией — возможно придется подлить бульон для мягкости фарша. Можно досолить и добавить специи по своему вкусу.

Шаг 5

Слейте воду с картофеля, оставив немного в кастрюле — эта вода пригодится для пюре. Приготовьте пюре. Разомните картофель и добавьте одно яйцо.

Шаг 6

Смажьте форму для запекания растительным маслом. Начните укладывать запеканку. Первый слой — половина картофельного пюре. Второй слой — мясной фарш. Третий слой — вторая половина картофельного пюре. Можно смазать запеканку сметаной или яйцом. Уберите запеканку в духовку и пеките на 180℃ 45 минут.