Классическая запеканка из куриной печени с яйцами и зеленью

Рецепт с фото

Куриная печень благодаря своим полезным свойствам благотворно влияет на функции мозга и улучшает умственные способности. Богатый витаминно-минеральный состав продукта придает ему множество полезных свойств. В его составе: витамины группы В, никотиновая и аскорбиновая кислоты, минеральные вещества — кальций, натрий, калий, железо.

Калории

169.3 ккал

Белки

12.92 г

Жиры

10.14 г

Углеводы

5.61 г

Занятость

30 мин

Общее время

50 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриная печень

1000 г — 1 кг

Куриное яйцо

420 г — 7 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

75 г — 5 ст. л.

аллерген

Картофельный крахмал

28 г — 1 ст. л.

Сметана

210 г — 1 стакан

аллерген

Укроп

по вкусу

Репчатый лук

240 г — 3 шт.

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Специи для курицы

по вкусу

Приправа из сушеных овощей

по вкусу

Cделать более полезным

Обжарив продукты на сливочном масле, блюдо приобретет сливочным вкус, что несомненно понравится великим гурманам. Выбирая куриную печень, сначала обращайте внимание на цвет печени. Если она свежая, то ее цвет будет коричневым с бордовым оттенком. Ее поверхность должна быть блестящей и гладкой, запах должен быть приятным и слегка сладковатым.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Промойте куриную печень и лук. Почистите лук и нарежьте небольшими кусочками. Мелко нарежьте укроп. Разогрейте духовку до 180 ℃. Отварите 3 яйца, очистите и нарежьте крупными кусочками.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте сковородку, добавьте растительное масло и обжарьте лук до золотистой корочки. Сложите яйца и печень в миску. Добавьте в миску мелко рубленный укроп и обжаренный лук. Перемешайте все продукты.

Шаг 3

В другой миске разбейте 4 яйца. Добавьте к яйцам сметану, муку, крахмал, соль, черный молотый перец, приправу для овощей и приправу к курице по вкусу. Все ингредиенты тщательно перемешайте.

Шаг 4

Добавьте полученную яичную жидкую смесь к нарезанным ингредиентам. Перемешайте. Форму для выпечки застелите пергаментной бумагой. Выложите полученную смесь из печени и яиц в форму. Отправьте форму в духовку на 40 минут.

Подача

Шаг 5

Перед подачей украсьте блюдо свежей зеленью и овощами. Подавайте вместе с любым соусом. Куриную запеканку можете так же подать к завтраку с чашкой чая, кофе или молока.