Картофельная запеканка с сыром и ветчиной

Рецепт с фото

Существует большое количество рецептов приготовления картофельного пирога. Этот вариант — итальянский. Его тесто готовится исключительно из картофеля и начинки из сыра и ветчины — никакой муки добавлять не нужно. Замешивать и дожидаться, пока тесто подойдет, тоже не надо. Поэтому можно сказать, что это блюдо больше похоже на запеканку. Пирог получается вкусный, сытный и очень ароматный. А главное, снаружи он покрывается хрустящей корочкой, оставаясь нежным внутри.

Калории

164.54 ккал

Белки

6.74 г

Жиры

9.08 г

Углеводы

14.06 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Картошка

480 г — 4 шт.

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Сливочное масло

30 г

аллерген

Пармезан

60 г

аллерген

Вареная ветчина

60 г

Панировочные сухари

30 г — 2 ст. л.

аллерген

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для подачи

Свежая зелень

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Хорошо промойте картофель и яйца. Заранее достаньте масло из холодильника, чтобы оно согрелось. Незадолго до того, как поставить пирог в духовку, разогрейте ее до 180 градусов. Также вам понадобится глубокая форма для запекания.

Пармезан можно заменить любым твердым ароматным сыром.

Приготовление

Шаг 2

Сварите картофель в мундире, очистите его и растолките в пюре. Добавьте в него яйцо, половину сливочного масла, соль, перец.

Шаг 3

Нарежьте небольшими кубиками пармезан с ветчиной и соедините их с пюре. Хорошо перемешайте тесто.

Шаг 4

Смажьте маслом форму для запекания, затем посыпьте дно панировочными сухарями. Выложите картофельное тесто в форму и разровняйте его лопаткой.

Шаг 5

Оставшееся масло нарежьте кусочками и выложите сверху запеканки. Поставьте в разогретую духовку и готовьте до золотистой корочки. На это уйдет примерно полчаса.