Кукурузная запеканка

Рецепт с фото — Европейская, североамериканская кухня

Многие слышали о знаменитой итальянской поленте, но не все отваживаются ее готовить из-за отсутствия навыков и специальной толстостенной посуды. Если сварить обычную кашу из кукурузной крупы, а затем запечь ее в духовке с яйцом, сливочным маслом и сыром, получится похожее на поленту блюдо и по вкусу, и по структуре. Плотная запеканка с нейтральным сливочным вкусом подойдет на гарнир к мясу с подливкой или на завтрак как альтернатива привычной каше.

Калории

137.7 ккал

Белки

4.54 г

Жиры

7.13 г

Углеводы

14.15 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Кукурузная крупа

100 г

Вода

300 г — 300 мл

Молоко 2,5% жирности

100 г — 100 мл

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Сливочное масло

30 г

аллерген

Полутвердый сыр

50 г

аллерген

Соль

1.75 г — 0.25 ч. л.

Сахар

2 г — 0.25 ч. л.

Для подачи

Помидоры черри

по вкусу

Базилик

по вкусу

Сыр

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Вместо сливочного масла возьмите топленое масло гхи.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Дайте молоку постоять в тепле и согреться до комнатной температуры. Помойте яйцо, промокните его бумажными салфетками. Подготовьте кастрюлю, миски, емкость, подходящую для нагревания в микроволновой печи, терку и глубокую форму для запекания.

Приготовление

Шаг 2

Высыпьте кукурузную крупу в кастрюлю, залейте ее 1 стаканом воды. Оставьте крупу на 20-30 минут, затем слейте из кастрюли воду и налейте к крупе 0,5 стакана чистой воды.

Шаг 3

Поставьте кастрюлю с кукурузной крупой и водой на сильный огонь. Дождитесь, когда вода закипит, и уменьшите огонь до среднего. Варите кашу в течение 15 минут, периодически помешивая.

Шаг 4

Влейте в кастрюлю с кашей молоко, всыпьте соль и сахар. Перемешайте и варите кашу еще 10-15 минут, перемешивая, пока крупа не впитает всю жидкость и не размягчится. Снимите кастрюлю с кашей с огня и дайте ей немного остыть.

Кукурузная крупа при варке впитывает много жидкости. Если вся влага быстро впиталась, а крупа остается жестоковатой, добавьте в кастрюлю еще ¼ стакана или чуть больше горячей воды.

Шаг 5

Выложите сливочное масло в емкость, подходящую для нагрева в микроволновой печи. Растопите масло за 1-2 приема по 15-20 секунд. Крупно натрите сыр. Разбейте яйцо в миску, размешайте его вилкой.

Шаг 6

Включите духовку разогреваться до 200°C. Смажьте форму для запекания 0,5 ч.л. сливочного масла. Переложите кукурузную кашу в форму. Разровняйте кашу лопаткой и полейте ее яйцом.

Шаг 7

Посыпьте кашу тертым сыром, полейте растопленным сливочным маслом. Поставьте в духовку и готовьте запеканку в течение 15-20 минут, пока сыр не расплавится. Достаньте запеканку из духовки и дайте ей немного остыть перед подачей.

Подача

Шаг 8

Украсьте кукурузную запеканку базиликом, томатами черри, тертым сыром.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/QJi

Категории рецепта

впечатляющий рецепт вторые блюда гарниры гарниры из круп есть распространенные аллергены завтрак завтраки с сыром завтраки с яйцом запеканка запеканка из круп запеканка с сыром запеканка с яйцом обед просто ужин