Пастуший пирог с фаршем и овощами

Рецепт с фото — Британская, европейская кухня

Для пастушьего пирога отлично подойдет уже готовое картофельное пюре. Так что если оно осталось у вас со вчерашнего ужина, то этот рецепт для вас. Фарш не нужно предварительно обжаривать в растительном масле. Его тонкий слой хорошо пропечется между овощами и пюре. Овощи подойдут любые, включая различные замороженные смеси.

Калории

173.15 ккал

Белки

6.04 г

Жиры

12.33 г

Углеводы

8.94 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Мясной фарш

200 г

Картошка

250 г

Замороженный шпинат

60 г

Твердый сыр

50 г

аллерген

Молоко 2,5% жирности

50 г — 50 мл

аллерген

Сливочное масло

30 г

аллерген

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Черный перец молотый

0.5 г

Панировочные сухари

15 г

аллерген

Морковь

100 г — 1 шт.

Консервированный горошек

100 г

Для подачи

Помидоры черри

по вкусу

Базилик

по вкусу

Cделать более полезным

Возьмите вместо сливочного масла кокосовое или топленое масло гхи.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте и почистите картофель и морковь. Выложите шпинат в сито или в дуршлаг размораживаться. Подготовьте ковш, толкушку для пюре, терку, сковороду и глубокую прямоугольную форму для запекания.

Приготовление

Шаг 2

Разрежьте картофелины на 3-4 части, положите их в ковш. Залейте картофель водой, поставьте на сильный огонь. Дождитесь, когда вода в ковше с картофелем закипит, уменьшите огонь до среднего. Всыпьте в ковш ¼ ч.л. cоли и отварите картофель до готовности в течение 20-25 минут.

Шаг 3

Слейте воду из ковша с картофелем, разомните картофель в пюре с помощью толкушки. Положите в пюре 1 ч.л. сливочного масла. Налейте молоко, тщательно размешайте.

Шаг 4

Крупно натрите сыр.

Шаг 5

Смажьте форму 1 ч.л. сливочного масла. Посыпьте дно формы для запекания панировочными сухарями.

Шаг 6

Распределите по дну формы для запекания тонким ровным слоем половину мясного фарша. Посыпьте его половиной приготовленного черного перца и оставшейся соли.

Шаг 7

Выложите на фарш половину шпината, моркови и зеленого горошка.

Шаг 8

Закройте слой овощей половиной картофельного пюре.

Шаг 9

Разложите на картофельном пюре вторую половину мясного фарша. Также поперчите его и посолите.

Шаг 10

Уложите ровным слоем остатки шпината, зеленого горошка и моркови. Выложите поверх овощей вторую половину картофельного пюре и разровняйте его ложкой.

Шаг 11

Посыпьте сформированную заготовку для запеканки тертым сыром. Разогрейте духовку до 180°С. Поставьте форму в горячую духовку и готовьте запеканку в течение 20-25 минут, чтобы сыр расплавился и подрумянился.