Плов с мидиями

Рецепт с фото

Родина плова — Ближний Восток и Индия. Сегодня это блюдо приобрело популярность во всем мире. Классический рецепт плова включает в себя рис и баранину, однако ингредиенты можно легко изменять. Вариант приготовления этого блюда у каждой хозяйки свой, потому что одинаковым он не получается ни у кого. Мясо в плове можно заменить на мидии. Они придадут блюду аромат морепродуктов, уменьшат калорийность и насытят организм белком.

Калории

241.51 ккал

Белки

6.3 г

Жиры

12.89 г

Углеводы

23.38 г

Занятость

15 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Рис длиннозерный

200 г

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Мидии

300 г

аллерген

Перец чили

15 г — 1 шт.

Чеснок

40 г — 1 головка

Зира / Кумин

1.5 г — 0.25 ч. л.

Растительное масло

100 г — 100 мл

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для украшения

Свежая зелень

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Выложите все ингредиенты на стол для удобства приготовления. Овощи помойте и почистите. Рис промойте до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Размороженные мидии промойте и откиньте на сито, чтобы с них стекла вода.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте морковь соломкой.

Шаг 3

Репчатый лук нарежьте кубиками.

Шаг 4

Перец чили и 2-3 зубчика чеснока мелко нарежьте.

Шаг 5

Нагрейте растительное масло в казане или сотейнике с толстым дном и выложите в него лук и морковь. Обжаривайте овощи 4-5 минут, постоянно помешивая.

Не зажаривайте овощи. Их нужно только довести до мягкости.

Шаг 6

К овощам добавьте мидии и обжарьте все вместе в течение 5 минут.

Шаг 7

Затем добавьте в сотейник все пряности и рис. Залейте ингредиенты водой.

Шаг 8

Доведите воду до кипения, затем убавьте огонь на минимум и готовьте плов под плотно закрытой крышкой около 20 минут до испарения всей жидкости. Вставьте в рис несколько зубчиков чеснока и томите под крышкой еще 10 минут.

Шаг 9

Выключите огонь, уберите чеснок и аккуратно перемешайте плов. Дайте ему дойти до готовности под крышкой еще 10 минут.

Подача

Шаг 10

Подавайте плов со свежей зеленью.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/QNn

Категории рецепта

блюда из круп блюда из риса впечатляющий рецепт вторые блюда есть распространенные аллергены обед островато партнерские проекты плов плов с морепродуктами просто сборник рецептов сезон моркови сезон чеснока ужин