Рассыпчатый плов из пропаренного риса

Рецепт с фото

Рассыпчатый плов из пропаренного риса — это блюдо узбекской кухни, которое подают уважаемым гостям в каждом доме. Пропаренный рис имеет красивый янтарный цвет, который придает блюду аппетитный вид и улучшает вкус. Рис получается рассыпчатый, тающий во рту и очень ароматный.

Калории

221.73 ккал

Белки

8.86 г

Жиры

11.65 г

Углеводы

20.75 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 45 мин

Сложность

3 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Говядина

500 г

Рис пропаренный

360 г — 2 стакан

Морковь

300 г — 3 шт.

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Растительное масло

102 г — 6 ст. л.

Специи для плова

18 г — 1 ст. л.

Барбарис

2.5 г — 0.5 ч. л.

Зира / Кумин

3 г — 0.5 ч. л.

Молотая куркума

1.5 г — 0.5 ч. л.

Соль

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Рис хорошо промойте и замочите в холодной воде на 15 минут. Такая процедура уберет излишки крахмала из зерен риса. Почистите лук и морковь. Нарежьте морковь соломкой, а лук — полукольцами.

Приготовление

Шаг 2

Мясо нарежьте на одинакового размера кусочки и обжаривайте в казане на растительном масле в течении 10 минут. Добавьте специи и соль.

Шаг 3

Добавьте в казан морковь и лук и обжаривайте вместе с мясом еще 4 минуты.

Шаг 4

Добавьте рис в казан и сверху налейте воду, покрывающую рис на 1 см.

Шаг 5

Накройте казан крышкой и готовьте на минимальном огне 35-40 минут.

Подача

Шаг 6

Подавайте плов на широкой тарелке и украсьте ароматной зеленью.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/QPt

Категории рецепта

блюда из круп блюда из риса ваши рецепты вторые блюда домашние рецепты не содержит распространенных аллергенов обед островато от редакции партнерские проекты плов сборник рецептов сезон моркови ужин ужин с говядиной